Video: Pagātnes etiķete: kā viņi izturējās pie galda viduslaikos
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Atbilstība uzvedības noteikumiem pie galda vienmēr tika uzskatīta par labas formas pazīmi. Dažas mūsdienu pieklājības normas sakņojas senos laikos Viduslaiki … Kā cilvēki uzvedās pie galda pirms vairākiem gadsimtiem - tālāk pārskatā.
Rietumromas impērijas sabrukums iezīmēja senās ēras beigas. Ir pienākuši viduslaiki. Eiropa cieta no feodālām nesaskaņām. Kungu ikdienas ēdienkarte īpaši neatšķīrās no zemnieku ēdienkartes. Viņi lielākoties ēda graudaugus, pupiņas, dārzeņus un daudz maizes. Pārtikas uzturvērtības trūkumu kompensēja apēstais daudzums. Tolaik bija ierasts graut sevi izgāztuvē. Aplūkojot viduslaiku gleznas, rodas iespaids, ka tolaik daudziem vīriešiem bija liekais svars. Jūs varētu domāt, ka vēdera uzpūšanās ir pārticības pazīme, bet patiesībā tā ir gremošanas traucējumu pazīme.
Gaļa uz zemnieku galdiem parādījās tikai brīvdienās, un feodāļu vidū - vienmēr svētkos. Aristokrāti ēda cūkgaļu, zaķi, zivis, zosis. Galdi tika sakārtoti ar burtu "T" vai "P". Viesi ieņēma vietas atbilstoši savam statusam. Jo augstāks ir uzaicinātā stāvoklis, jo tuvāk viņš sēž īpašniekam.
Agrīnajos viduslaikos galdauta jēdziena pilnīgi nebija, viņi sāka to klāt daudz vēlāk. Uz galdu ozolkoka virsmām, kur tika izlikts ēdiens, tika veiktas depresijas. Pie galda sēdēja tikai vīrieši, sievietes ēda atsevišķi citā istabā.
Attīstoties Skaistās dāmas kultam (XI gs.), Vīrieši sāka pusdienot kopā ar sievietēm. Parādījās pirmie galda etiķetes "rudimenti". Ir kļuvis obligāti nomazgāt rokas pirms ēšanas un pēc svētkiem.
Šķidru ēdienu ielej bļodās (viena porcija bija paredzēta divām), un katrs uzlika gaļu uz maizes šķēles. Pēc tam maizes paliekas tika izmestas suņiem vai nodotas ubagiem. Viduslaikos viņi parasti ēda no rīta un vakarā. Senais sakāmvārds teica: "Eņģeļiem ēdiens ir vajadzīgs vienu reizi dienā, cilvēkiem - divas reizes, dzīvniekiem - trīs reizes."
Ja laiks nebija svinīgs, tad vienkārša cilvēka ēdienkarte no aristokrāta atšķīrās tikai ar apēsto daudzumu. Tātad, no vēsturiskām hronikām ir zināms, ka karaliskā pāra vakariņas Anglijā XIII gadsimtā sastāvēja no pāris mārciņām kūpināta speķa un diviem litriem alus.
XII gadsimtā uz galdiem sāka likt galdautus. Mājas īpašnieki un viesi ar tās malām aktīvi slauka rokas un muti. Starp galda piederumiem viduslaikos viņi izmantoja nažus, kas vairāk atgādināja šķēlējus, un karotes, kas izgatavotas no dārgiem metāliem, dekorētas ar dārgakmeņiem. Zupas nevis ēda, bet dzēra. Saldumus un citus saldumus paņēma ar karotēm.
Dakšu sāka lietot 15. gadsimtā, un pat tad tikai itāļi. Tieši tur sākās renesanse, kas aizstāja viduslaiku. Kas attiecas uz pārējām Eiropas lielvalstīm, pat monarhi nesteidzās izmantot dakšiņu. Ir zināms, ka Austrijas karaliene Anna ar rokām ēda gaļas sautējumu, un viņas dēls Luijs XIV galmā pilnībā aizliedza lietot dakšiņu, jo viņš pats ar rokām ēda gatavotus ēdienus.
Tieši Saules karaļa laikmetā etiķetes ievērošana, ieskaitot galdu, kļuva par galma dzīves pamatu. Uzvedības noteikumi kļuva tik sarežģīti, ka tika izdotas daudzas etiķetes rokasgrāmatas. Galmā parādījās amats - ceremoniju meistars. Viņam bija jāuzrauga visu prasību izpilde. Ir rakstītas daudzas leģendas ne tikai par pieklājības prasībām Francijas karaļa galmā, bet arī par Luija XIV neapturamo apetīti.
Ieteicams:
Ko darīt un ko nedrīkst pie Elizabetes II galda: 10 karaliskās etiķetes noteikumi
Protams, daudzi cilvēki sapņo atrasties pie viena galda ar īstu karalieni. Bet tajā pašā laikā tikai daži iedomājas, cik stingri noteikumi nosaka pat visvienkāršākās pusdienas vai vakariņas karalienes klātbūtnē. Piemēram, Bekingemas pilī viss ir reglamentēts un pakļauts etiķetei, ko nevienam nav tiesību pārkāpt. Tas attiecas ne tikai uz ierīču lietošanas noteikumiem, bet pat uz ieiešanas laiku telpā, kurā notiks maltīte
Kāda ir bēdīgi slavenā krievu viesmīlība: kurš Krievijā varēja apsēsties pie galda un kāpēc tika saukti runātāji
Krievijā viesi vienmēr bija laipni gaidīti, un krievu viesmīlība pārsteidz ārzemniekus arī šodien. Galda klāšanas un cilvēku uzaicināšanas tradīcija nāk no senatnes. Ļoti interesants ir jēdziens "atvērts galds", saskaņā ar kuru ne tikai ģimenes locekļi, bet pat svešinieki varētu vakariņot kopā ar īpašnieku. Izlasiet, kā viesmīlīgi saimnieki uzaicināja pie galda svešiniekus, kas bija vēstneši un ko inteliģence uzskatīja par pieticīgām vakariņām
Kā Krievijā senos laikos viesi tika sveikti, ko viņi izturējās un kā viņi redzēja
Krievijā viesus sagaidīja sirsnīgi un viesmīlīgi. Viesmīlība ir brīnišķīga krievu iezīme, kas parāda ne tikai vēlmi dalīties ar dažiem materiāliem labumiem, bet arī dot savu dvēseli. Tika uzskatīts, ka cilvēks, kurš ciena cilvēkus, izrāda dāsnumu, nekad nebūs viens, viņa māja vienmēr paliks smieklu un laimes piepildīta. Viesmīlība bija it visā: tā bija gaidīto viesu uzņemšana, ēdienu pasniegšana un pat nakšņošana. Saimnieki varēja ne tikai pabarot, bet arī dot
Krievijas pludmales mode un etiķete: Kā mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas atpūtās pie jūras
Jūra gadu no gada paliek nemainīga, un var droši pieņemt, ka senos laikos piekrastes iedzīvotājus sabojāja tie paši viļņi kā tagad, saule spīdēja tikpat spoži, sildot piekrastes ūdeņus, un zaļais ūdens arī aicināja peldēties. Bet peldēšanās etiķete un pludmales mode pēdējo pāris simtu gadu laikā ir radikāli mainījusies, un mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas būtu pārsteigtas par to, cik mūsdienu pludmales atšķiras no tām, pie kurām tās ir pieradušas
Kur viņi raka mālu, kur cepa karalisko maizi un kur stādīja dārzus: kā izskatījās Maskavas centrs viduslaikos
Pastaigājoties pa Maskavas centru, ir interesanti padomāt par to, kas šajā vai tajā vietā atradās viduslaikos. Un, ja jūs zināt konkrētas teritorijas vai ielas patieso vēsturi un iedomājaties, kas un kā šeit dzīvoja pirms vairākiem gadsimtiem, teritoriju nosaukumi un viss skats tiek uztverti pavisam citādi. Un jūs jau skatāties uz Maskavas centru pavisam citām acīm