Kā ķīniešu tējas dzeršanas tradīcijas kļuva par krieviskām un kādas izmaiņas ir notikušas

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Lieliskais dzejnieks Andrejs Voznesenskis rakstīja, ka krievu dvēselei "ir samovara forma". Jā, šķiet, ka tējas dzeršana, smaržīgi dūmi uz tasītēm, uzpūsts samovars - tas viss ir sākotnēji krieviski, tradicionāli, radies Krievijā. Bet patiesībā viss nav gluži tā, un, kad Krievijā parādījās tēja, tā sākotnēji netika pieņemta un novērtēta. Mūsdienās krievu samovars ir sava veida Krievijas simbols. Kad krievu tauta sāka dzert tēju, kādi tur bija samovāri, kur viņiem jāievieto tējkarote, kā viņiem jāuzvedas tējas dzeršanas laikā, un kāds sakars ar to Ķīnai?

Kad Krievijā parādījās tēja: no Ivana III noraidīšanas līdz tējas kņadai Katrīnas II laikā

Kad 1462. gadā Krievijā parādījās pirmā ķīniešu tirgotāju atnestā tēja, Ivans III šo dzērienu nenovērtēja. Cars Mihails Fedorovičs izturējās pret tēju ar tādu pašu neizpratni un nicinājumu, saņemot to kā dāvanu no Altina Hanna 1638. gadā. Četras mārciņas tējas tika zaudētas kaut kur starp karalisko svītu. Šķiet, ka viņi to tomēr dzēra viltīgi, jo, kad 1665. gadā cars Aleksejs Mihailovičs saslima ar vēderu, līdzgaitnieki atveda viņu nobaudīt tēju. Dzēriens palīdzēja karalim, un viņš ar prieku lika Ķīnā veikt regulārus pirkumus.

Pamazām krieviem ļoti patika aromātiskais dzēriens. Kad Katrīna II uzkāpa tronī, tējas dzeršana sāka attīstīties ļoti aktīvi. Katru gadu Krievijai tika piegādāti vismaz 6000 kamieļu, kas piekrauti ar tējas lapām. Pamazām augļu dzērieni, medus, kvass izgaisa otrajā plānā. Un arvien vairāk vajadzēja tēju, viņi sāka to vest no Indijas un Ceilonas, pa jūru, caur Odesu un kopš 1880. gada, kad tika atvērts Transsibīrijas dzelzceļš, tad ar vilcienu. Sanktpēterburgā viņi dievināja tēju ar ziedu nokrāsu un padomiem, bet Maskavā labprāt izmantoja šķirnes “sudraba adatas”, “pērle”, “imperatora liansīns”.

Muižniekiem, tirgotājiem, pusdienotājiem, vienkāršiem cilvēkiem - visiem ir savas ceremonijas

Ikviens ir dzirdējis par ķīniešu tējas ceremoniju, taču ne visi zina, ka krievu tējas tradīcijām bija arī savas īpatnības. Muižnieki, tirgotāji, zemes īpašnieki, buržuāziski un vienkāršie cilvēki dzēra tēju dažādos veidos. Piemēram, aristokrāti darīja visu iespējamo, lai atdarinātu britus, buržuāziskās muižas pilsoņus, tas ir, darbiniekus, sīkas amatpersonas, tirgotājus centās neatpalikt, taču ne vienmēr viņiem tas izdevās, un viņi dzēra tēju bez īpašām "nepatikšanām". Kas attiecas uz vienkāršajiem cilvēkiem, viņiem nebija laika ceremonijām. Būtu jauki ēst pēc darba, dzert karstu tēju un pēc iespējas ātrāk gulēt. Un tur jūs skatāties no rīta, atpakaļ uz darbu.

Tējas dzeršana kļuva tik populāra, ka to izmantoja svarīgu lietu risināšanai. Pie tējas tases viņi varēja vienoties par saderināšanos, noslēgt svarīgu darījumu, pat izlīdzēties pēc gadiem ilgas naida. Pilsētniekiem patika dzert tēju un klausīties mūziku un dziedāt. Viņi saka, ka tieši tējas tikšanās laikā tika izveidots tik populārs mūzikas žanrs kā romantika. Mūsdienās ir grūti iedomāties krievu dzīvi bez tējas dzeršanas.

Bet samovārs, izrādās, nav krievu izgudrojums, un no kurienes tas tika nogādāts Krievijā

Šķiet, ka tas var būt vairāk krievu nekā samovārs? Bet nē. Arī šī prece nāca no ārzemēm. Piemēram, senajā Irānā, Japānā un Ķīnā bija tā sauktie tsibati un ho-go. Un senie romieši izmantoja samovāra līdzību - autepsa, kas ir trauks ar diviem traukiem - ogļu un ūdens pagatavošanai. Sānā bija caurums, kurā tika ievietotas karstas ogles, un šķidrumu ielej, izmantojot kausu, jo ierīcei nebija krāna. Kad bija ļoti karsts, ogļu nodalījumā tika ievietots ledus.

Pirmais samovars Krievijā parādījās Pētera I vadībā - cars to atveda no Holandes. Un jau 1812. gadā Tulā tika atvērta Vasilija Lomova rūpnīca, un viņa uzsāka samovāru ražošanu. Produktu kvalitāte bija tik augsta, ka cars godināja rūpnīcu valkāt Krievijas valsts ģerboni. Bija daudzi samovara biznesa meistari ar zīmolu: Voroncovs, Šemarins, Bataševs, Vanikins. Samovars kļuva ne tikai par tējas trauku, tas bija īsts mākslas darbs. Tie tika izgatavoti dažādās formās un izmēros, tika izvēlēts skaists dizains, kopumā radošais potenciāls tika pilnībā izmantots.

Sākotnēji samovārus sildīja ar oglēm vai malku. Tikai 19. gadsimta beigās - 20. gadsimta sākumā sāka ražot citus veidus, piemēram, slaveno Čerņikova samovaru (varš, ar cauruli), kā arī petrolejas versiju. Padomju cilvēki ļoti labi atceras elektriskos modeļus, kas svētku laikā tika novietoti galda centrā.

Kas dzēra tēju no apakštase un kā jūs varētu runāt ar tējkaroti

Bieži padomju filmās par pirmsrevolūcijas Krieviju var redzēt, kā tirlīga tirgotāja sieva lej tēju šķīvītī un gardi malko. Kad vajadzēja attēlot šoferi vai kalpu, tika izmantota arī šī tehnika - trokšņaini zīmējot tēju no apakštase. Varbūt tas nebija tikai filmas. Taču augstā sabiedrība šo metodi vienmēr uzskatījusi par pārāk vulgāru.

Starp citu, patiesībā gan tirgotāji, gan vienkāršie iedzīvotāji dzēra tēju ar cukuru ar kodienu, tas ir, nelika to krūzē. Tika uzskatīts, ka šādā veidā tas ir garšīgāks un ekonomiskāks. Patiešām, tējas ballītes laikā viņi varēja izdzert līdz 10 tasītēm. Kad pienāca robeža un cilvēka ķermenis vairs neņēma šķidrumu, krūze vai glāze tika apgriezta otrādi. Tas tika darīts 18.-19. Gadsimtā, tā bija sava veida zīme, kas nozīmē, ka "man nav jālej vairāk tējas". Aristokrāti ielika cukuru tējā un viegli samaisa ar tējkaroti. Kamēr process noritēja, karote gaidīja uz apakštase, bet, ja vajadzēja signalizēt mājas saimniecei, ka viņa vairs nevēlas dzert, to vajadzēja ielikt tukšā krūzē. Tik savdabīga tējas valoda.

Kad sākās tējas komplektu mode

Tējas komplekti vienmēr ir bijuši mājsaimnieču sapnis neatkarīgi no valsts, kurā viņi dzīvoja. Kad 18. gadsimtā Eiropā sāka ražot Ķīnu, tā bija tik dārga, ka ne visi to varēja nopirkt. Bet drīz vien porcelāns kļuva lētāks, un komplekti kļuva pieejamāki.

Krievijā grezni tējas komplekti tika izgatavoti Imperatora porcelāna fabrikā, kas tika dibināta 1744. gadā Sanktpēterburgā. Kad Katrīna II nāca pie varas, rūpnīca sāka gatavot pārsteidzošus ģimenes tējas komplektus. 1925. gadā rūpnīca tika pārdēvēta un sāka nest Mihaila Lomonosova vārdu. Bet pat šodien LFZ ir slavenākais krievu porcelāna piegādātājs. Plāns, bellsq, caurspīdīgs kaulu porcelāns ir neticami pieprasīts visā pasaulē. Kas attiecas uz Krieviju, piemēram, krodziņos vai parastās mājās ar zemiem ienākumiem tika izmantoti māla trauki.

PSRS komplekti tika rūpīgi glabāti un nodoti bērniem kā mantojums. Vācu Madonna bija labākā dāvana kāzās vai jebkurā citā nozīmīgā datumā.

Starp citu, ir daudz mītu par tējas dzimteni. Kas patiesībā izrādās taisnība. Piemēram, kāpēc ķīniešu čomps ēdot, kā arī citi fakti par Tuvo Karalisti, ko nevar atrast mācību grāmatās.