10 interesanti fakti par krievu degvīnu

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

1863. gada 31. decembrī Krievijā notika ļoti nozīmīgs notikums - tika atceltas dzeršanas īres maksas, kas nozīmēja valsts monopola ieviešanu alkohola tirdzniecībā. Šai reformai, pēc vēsturnieku domām, bija vairāki mērķi. Pirmkārt, fiskāli, jo valsts vēlējās palielināt valsts kases ieņēmumus, otrkārt, bija jāuzlabo stipro alkoholisko dzērienu kvalitāte un, treškārt, jāpalielina to patēriņa kultūra. Tomēr tas viss ir aktuāls šodien, un pats degvīns Krievijas vēstures laikā, nezaudējot savu popularitāti, ir ieguvis interesantu faktu masu.

Kopš degvīna oficiālās parādīšanās Krievijā ir pagājuši 127 gadi

Mūsdienu cilvēkam pazīstamā 40 grādu stāvoklī degvīns oficiāli parādījās 1886. gada 6. decembrī. Toreiz cietokšņa norma tika noteikta hartā par alkohola lietošanu. Jāatzīmē, ka vārds "degvīns" toreiz neeksistēja. Tā laika valsts aktos un Krievijas impērijas tirdzniecības grāmatās degvīnu sauca par “vienkāršu apreibinošu galda vīnu”, “pusstieņa” “pennik” un “moonshine”. Visbeidzot, degvīns kļuva par degvīnu tikai padomju laikā, kad tirdzniecības nosaukums tika reģistrēts GOST.

Katrīnas II laikā degvīns tika pārdots tikai spaiņos

Pirmā dzeršanas iestāde Maskavā tika atvērta pēc Ivana Briesmīgā Kazaņas sagrābšanas. Un tie uzplauka 18. gadsimtā.

Ir vērts atzīmēt, ka no tā laika Krievijā palika populārais izteiciens "dzert degvīnu spaiņos". Lieta tāda, ka līdz 1885. gadam tauta nebija dzirdējusi par "puslitru". Degvīns tika pārdots tikai spaiņos - katrs pa 12, 3 litriem. Mūsdienu cilvēkam pazīstamo pudeli kā degvīna trauku sāka izmantot tikai kopš 1894. gada.

Smagākā medaļa Krievijas vēsturē - medaļa "Par dzērumu"

Tika nodibināta medaļa "Par dzērumu" Pēteris I. 1714. gadā. Viņš nolēma, ka viņa būs panaceja dzērumā. Iespējams, pirmais Krievijas imperators paļāvās uz apsūdzošu uzrakstu, kas cilvēkam izsniedza dzērienu, un uz medaļas svaru. Kopā ar apkakli un ķēdēm medaļa svēra 8 kg. Viņi tika "apbalvoti" ar medaļu policijas iecirknī un piestiprināti tā, ka to nebija iespējams noņemt. Medaļas nēsāšana prasīja nedēļu.

18. gadsimta vidū destilācija bija muižnieku privilēģija

18. gadsimta otrajā pusē Krievijā viss degvīns bija tikai "mājās gatavots". Un tas viss, pateicoties 1755. gada 31. marta dekrētam, kas lika konfiscēt visas spirta rūpnīcas, kuras tirgotāji uzturēja muižnieku aizsegā vai uz daļām ar muižniekiem. Tomēr tas garantēja produkta augsto kvalitāti, jo tika pieņemts, ka degvīns ir dzēriens, kas paredzēts priviliģētiem sabiedrības slāņiem. Degvīns no fūzeļu eļļām tika attīrīts tikai ar dabīgām dzīvnieku koagulantu olbaltumvielām, lai gan tas bija ārkārtīgi dārgs: pus spaini olu baltumu vai spaini piena uzlika uz 6 spaiņiem degvīna no pirmās sacensības.

Mendeļejevs nebija krievu degvīna "tēvs"

Lielais krievu zinātnieks Dmitrijs Ivanovičs Mendeļejevs savulaik kolēģiem prezentēja savu doktora disertāciju "Par alkohola un ūdens kombināciju", kurai nav nekāda sakara ar degvīnu un cietokšņa standarta noteikšanu 40%līmenī. Fakts ir tāds, ka līdz 1886. gadam šī apreibinošā dzēriena stipruma bāzes standarts bija 38,3%. Un tikai aprēķinu ērtībai, ņemot vērā "saraušanās" robežu un lai jebkurā gadījumā tiktu garantēts, ka patērētājs sasniegs 38 grādus, stiprības standarts tika noapaļots līdz 40.

Aizliegums Krievijā tika ieviests vairākas reizes

1914. gadā Krievijā tika izdots cariskais dekrēts, kas aizliedz visu veidu alkohola ražošanu visā Krievijā. Sākumā alkohola tirdzniecība tika aizliegta uz mēnesi - Pirmā pasaules kara sākumā mobilizācijas laikā. Tad tas tika pagarināts uz visu kara laiku. Tolaik alkoholu varēja nopirkt tikai restorānā. Un pat ņemot vērā faktu, ka ir daudz veidu, kā apiet likumu, vidējais alkohola patēriņš Krievijā uz vienu cilvēku ir samazinājies 10 reizes. Valsts atgriezās 1914. gada līmenī tikai pagājušā gadsimta 60. gados. Saskaņā ar 1914. gada statistiku, Sanktpēterburgā iereibušo skaits samazinājās par 70%, prātīgo skaits - 29 reizes, alkoholisma izraisīto pašnāvību skaits - par 50%, bet noguldījumi krājkasēs pieauga. par 1,3 miljardiem rubļu. Tiesa, valstī sāka plaukt surogātu un slepenā mēness spīduma patēriņš.

Līdz ar padomju iestāšanos cīņa pret alkoholismu turpinājās, 1917. gadā pagarinot degvīna tirdzniecības aizliegumu. 1919. gadā ar Ļeņina parakstītu dekrētu tika aizliegta alkohola, stipru alkoholisko dzērienu un bezalkoholisko vielu ražošana un pārdošana, kā arī par normu pārkāpšanu, kas paredzēja mantas konfiskāciju un brīvības atņemšanu līdz 5 gadiem. Alkohola ražošana un tirdzniecība atsākās tikai 1923. gadā.

Jāatzīmē, ka šodien Uļjanovskas apgabalā ir spēkā reģionālais likums, kas aizliedz alkohola tirdzniecību sestdienās un svētdienās, kā arī katru dienu pēc pulksten 20:00. 2013. gada aprīlī Dagestāna apstiprināja likumprojektu, kas aizliedz alkohola tirdzniecību noteiktās dienās, jo īpaši Bērnu dienā, zināšanu dienā un Ramadāna mēnesī. Stingrākie pretalkohola pasākumi ir veikti Jakutijas Republikā. Tur degvīna tirdzniecība ir aizliegta no pulksten 20.00 līdz 14.00 nākamajā dienā.

Lielākais degvīna muzejs atrodas Maskavā

Degvīna vēstures muzejs atrodas Maskavā uz Izmailovskas šosejas. Muzeja krājums ļauj iepazīties ar degvīna 500 gadu vēsturi. Muzejā eksponētas vairāk nekā 600 šī dzēriena šķirnes, kā arī fotogrāfijas, plakāti, karaļa un prezidenta dekrēti, vecās 18. gadsimta degvīna receptes, vēsturiski pudeļu veidi un etiķetes. Muzejam ir vairākas nozares: Veckrievijas laikmets, Krievijas impērija, Lielais Tēvijas karš, PSRS, mūsdienu Krievija. Par vērtīgākajām kolekcijām tiek uzskatīta N. L. Šustova un Viņa Ķeizariskās Majestātes tiesas piegādātāja damaska P. A. Smirnova (1900) kolekcija.

Sarkanā armija izdalīja degvīnu "Vorošilova deva"

1940. gada janvārī, padomju un somu kara laikā, Sarkanās armijas karavīri sāka saņemt degvīna devu, ko viņi sauca par "Vorošilova devu" vai "Tautas komisāru 100 grami". Kopš 1942. gada maija frontes līnijās karavīriem katru dienu tiek izdalīts degvīns. Turklāt vēlāk likme tika palielināta līdz 200 gramiem. Aizkaukāza frontē viņi nedeva degvīnu, bet 300 gramus sausā vīna vai 200 gramus portvīna.

Cara degvīns nav piedzēries

Degvīns Tsarskaya ir koncentrētas sālsskābes un slāpekļskābes maisījums, un tas var izšķīdināt zeltu. Svaigi pagatavotai ūdenskrāsai nav krāsas, bet tā ātri kļūst oranža. Vēl viena atšķirīga iezīme ir spēcīga hlora un slāpekļa dioksīda smaka.

Degvīna strīdu starp PSRS un Poliju atrisināja starptautiskā šķīrējtiesa

No 1977. līdz 1982. gadam Polija un PSRS tiesā strīdējās par degvīna ražošanas kā Krievijas nacionālā dzēriena prioritāti. Šajā lietā Padomju Savienība uzvarēja ar starptautiskās šķīrējtiesas lēmumu.

Un tālāk…

Degvīns ir dārgs dzēriens, kam nepieciešams dārgs pavadījums: kūpinātas un sālītas sarkanās zivis, ikri, stores, lasis, marinētas sēnes, klimpas vai pankūkas. Bez sātīgas un sāļas uzkodas nav iespējams atklāt šī dzēriena garšu. Starp citu, labu efektu dod svaigi zaļie sīpoli, marinēti gurķi un siļķes ar vārītiem kartupeļiem.