Video: Tradicionāls 18. gadsimta burātāju ēdiens, ko var ēst tikai ļoti izsalcis cilvēks
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Grūti iedomāties grūtāku darbu kā kalpot par jūrnieku uz 18. gadsimta kuģa. Tolaik cilvēki jau tika saindēti tālās jūras ekspedīcijās, atstājot dzimtos krastus uz daudziem mēnešiem. Un pārbaudījumu laikā, ko sagatavoja šāds brauciens, viņus gaidīja ne tikai vēji un vētras, bet arī ēdiens, ko viņi baroja uz kuģa.
Jūrnieks XVI-XVIII gadsimtā varēja būt tikai cilvēks, kurš ilgu laiku varēja iztikt bez jebkāda komforta uz neliela kuģa okeāna vidū. Jūrnieku dzīves apstākļi bija ārkārtīgi primitīvi, un vispirms tas attiecās uz pārtiku.
Sausās admiralitātes ziņojumi, kā arī Patrika O'Braiena, Rafaela Sabatīni, Sesila Skota Forestera, Tomasa Mīna Rīda daiļliteratūra sīki apraksta īstu jūras vilku uzturu.
Pirms došanās jūrā uz kuģa tika nogādāta svaiga pārtika, cūkgaļa, liellopu gaļa, zirņi, milti, auzu pārslas, sviests, siers un alkohols. Bet visvairāk bija sālīta liellopu gaļa un krekeri. Virsnieki un ordeņa virsnieki kopā metās un par personīgu naudu iegādājās dzīvās govis, aunus, kazas un mājputnus savai istabai. Kapteinis kā bagātākais cilvēks uz kuģa gatavoja savus krājumus.
Pirms vairākiem gadsimtiem pārtikas konservēšana vēl nebija izgudrota, svaiga pārtika jūras klimatā nebija ilga, tāpēc lielos braucienos lielākās daļas jūrnieku uzturs sastāvēja no sālītas liellopu gaļas, ūdens, krekeriem un cepumiem. Bet pat šis ēdiens bija sabojāts.
Pieredzējis jūrnieks nevarēja būt pārsteigts par situāciju, kad
Tātad viņi ēda krekerus un ēda - ar tārpiem un blaktīm. Un tā, lai viņu būtu mazāk, viņi klauvēja pie galda ar cepumiem.
Mucās sālītajai gaļai ir ilgs glabāšanas laiks. Nomināli tam vajadzēja pietikt jebkuram, pat visattālākajam ceļojumam. Patiesībā slikto mucu, zemas kvalitātes sāls un karstā klimata dēļ sālīta liellopu gaļa sabojājās un sapuvusi. Bet pat nesabojājot to bija grūti ēst. Sālītas liellopu gaļas pagatavošana ir ļoti vienkāršs process, pavārs vienkārši sasmalcināja gaļu gabalos un vārīja tīrā ūdenī. Bet pilnībā noņemt sāli nebija iespējams. Turklāt neuzmanīgais pavārs ne vienmēr centās noņemt stingro ādu. Lai sagremotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešams ļoti nepretenciozs kuņģis.
Kad visa svaigā gaļa, kas atradās uz kuģa, beidzās, jūrnieki un pat ordeņa virsnieki, topošie virsnieki, pievērsa acis žurkām:
Jūrnieki tirgoja ne tikai žurkas, bet arī svaigi nozvejotas zivis. Pārsteidzoši, ka daudzi jūras vilki nepieņēma zivis kā galveno ēdienu, dodot priekšroku gaļai.
Jūrnieku niecīgā deva, kas sastāv no sālītas liellopu gaļas un krekeriem, tika izgaismota ar ikdienas alkohola porciju. Tas tika izdalīts, uzmanīgi izlejot visiem vienādi, ieinteresēto acu ciešā uzraudzībā. Lielbritānijas kara flotē 18. gadsimtā dienas nauda bija 3 litri alus, 0,5 litri vīna vai 250 ml groga (atšķaidīts rums). Ja kapteinis gribēja pateikties ekipāžai, nebija labāka veida kā papildu dzēriens.
No ilgstošas sālītas liellopu gaļas un rīvmaizes barošanas un vitamīnu trūkuma jūrnieki bieži cieta no skorbuta. Šī slimība izraisa izsitumus uz ķermeņa, zobu zudumu, anēmiju, nāvi. Vienīgā slimības ārstēšana ir normāla uztura atjaunošana, kas bagāta ar C vitamīnu.
Kamēr jūrnieki uz buru kuģiem veica tūkstošiem jūras jūdžu, ēdot tārpainus sausiņus un sapuvušu sālītu liellopu gaļu, Eiropas valstu galvaspilsētās tika rīkotas cildens mielasts. Angļu karalis Henrijs VIII bija gardēdis, kuru ir maz. Virtuve viņa pilī aizņēma pat 50 istabas.
Ieteicams:
Humoristiskā ārstu klasifikācija pēc specializācijas: Ļoti smieklīgi un ļoti godīgi
Katru gadu oktobra pirmajā pirmdienā ārsti tiek godināti visā pasaulē. Kurš, ja ne cilvēki baltos halātos, steidzas mums palīdzēt, kad saslimstam. Kurš, ja ne viņi, gandrīz katru dienu veic varoņdarbu darbā. Un nav svarīgi, vai tie ir ķirurgi vai ortopēdi, zobārsti vai terapeiti, oftalmologi vai psihoterapeiti - viņi visi dziedē mūsu miesas un garīgās brūces, atjauno redzi, kustību, veselību un dzīvību! Ārstu nozīmi nevar pārvērtēt. Un viņu profesionālajos svētkos es vēlos novēlēt ārstam
Cilvēks radījis savvaļu. Cilvēks un daba Džeisona Volkera skulptūrās
Šī nav pirmā reize, kad mākslinieki un tēlnieki savos darbos izvirza ekoloģisku tēmu, bet šādā interpretācijā - pirmo reizi. Tēlnieks vārdā Džeisons Volkers Ferrīna galerijā prezentēja savu skulptūru sēriju Cilvēks radīts savvaļā, kur uz keramikas gleznoja, kā izskatās cilvēka un dabas "draudzība". Kā viņš viņu redz
Britu restorāns Housebites: ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī nemazgātu ēdienu kalns
Labas kulinārijas spējas ir kvalitāte, kas rotā gan vīriešus, gan sievietes. Ir grūti iedomāties ģimenes vakariņas, kas gatavotas no pusfabrikātiem vai ātrās ēdināšanas, tām obligāti jābūt garšīgām un skaisti pasniegtām. Protams, īsti šefpavāri nepiedzimst, taču britu restorāns Housebites nolēmis palīdzēt ikvienam, kurš vēlas pārsteigt viesus ar pašu virtuvē gatavotiem ēdieniem. Līdz ar ēdienu restorāna piegādes dienests klientiem piegādā arī netīrus traukus, kuros apmēram
Dīvaini augļi - ļoti, ļoti dīvaini augļi no Sāras Illenbergeres
Klusās dabas mākslinieki attēlo mākslīgos dārzeņus un augļus, lai tie izskatītos kā īsti. Bet vācu dizainere Sāra Illenbergere pat nemēģina padarīt savus attēlus reālistiskus un apetītlīgus. Bet viņa padara tos ļoti interesantus un neparastus
15 ļoti mazi un ļoti dusmīgi kaķēni, par kuriem es tikai sapņoju kādu saskrāpēt
Kaķēnus tradicionāli uzskata par ļoti sirsnīgiem un jaukiem dzīvniekiem, kuru mīmika ir vienkārši ārpus mēroga. Bet pat eņģelis reizēm var parādīt savu velnišķīgo būtību. Tā tas ir ar kaķēniem. Ja viņiem kaut kas nepatīk, viņi ir gatavi parādīt zobus un atlaist nagus. Tādi ir šie mazie monstri fotogrāfijā