Kādas Krievijas preces ārzemju tirgotāji bija gatavi nopirkt par pasakainām summām

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Dažas preces no Krievijas maksā daudz naudas. Un tie ir tālu no produktiem vai resursiem, kas uzreiz ienāk prātā. Bija produkti, kas maksāja 20 reizes dārgāk nekā sarkanie ikri, un eiropieši tos augstu novērtēja. Valsts ieviesa daudzu preču monopolu, jo ieņēmumi bija milzīgi, un kase nevēlējās dalīties ne ar vienu.

No alkšņa un ozola līdz netīrai aitas vilnai

Vairākus gadsimtus viens no galvenajiem eksporta produktiem Krievijā bija potašs, kas iegūts no koku un augu pelniem. Visbiežāk tika izmantots alksnis un ozols, tos sadedzinot pelnos, kurus pēc tam izšķīdināja ūdenī un maisīja, līdz tika iegūta sava veida mīkla. Viņi ar to pārklāja atlikušos apaļkokus, sakrāja tos kaudzēs (tā sauktie pumpuri). Pēc tam tornis tika aizdedzināts, un izkausētie pelni tika savākti dzesēs no bērza mizas. Senāko potašu ieguva, dedzinot vērmeles.

Vērmeles potašs, kas izgatavots no tīru pļavu zāles, Krievijā 15.-16. gadsimtā tika plaši izmantots kā īpaša piedeva medus piparkūku mīklai. Tas tika pievienots mikro devās, piešķirot gatavajam produktam unikālu garšu.

Krievijā šī viela tika ražota pietiekamā apjomā jau 15. gadsimtā, un no 17. gadsimta potašu sāka plaši piegādāt Rietumeiropai. Eksports pieauga no 800 tonnām gadā 17. gadsimtā līdz 18 000 tonnām 20. gadsimta sākumā. Rietumos Krievijas potašs, kas izgatavots no saulespuķu lapām un kātiem, kā arī cukurbiešu ražošanas atkritumi, bija īpaši pieprasīts Rietumos. Šis produkts bija izcilas kvalitātes, tāpēc tika nopirkts lielos daudzumos. Šādu potašu izmantoja stikla un ziepju gatavošanā, kā arī kulinārijā. Tiesa, tā nebija krievu virtuve, bet gan Vidusāzijas virtuve. Šeit potašu izmantoja izvilktas mīklas ražošanā, un jo īpaši tādas delikateses kā Dungan nūdeles.

Potaša ražošana prasīja daudz cilvēku, darbs bija smags, no pavasara līdz rudenim strādnieki dzīvoja zemnīcās pie laukiem, kur ražoja potašu. Bija pat tā sauktais potaša soda kalpība, piemēram, saskaņā ar leģendu, šāds sods bija Sergačevskas apgabala Ačkas ciemā.

20. gadsimtā potaša kvalitāte ievērojami pasliktinājās: tika izmantota netīra aitas vilna un frizūras, aitu pakaiši no salmiem, tas ir, izejvielas, kuras diez vai var saukt par higiēnisku. Bija gandrīz neiespējami noskaidrot, no kā tieši izgatavots potašs, tāpēc viņi gandrīz pārtrauca to izmantot kulinārijas nolūkos.

Venēcijas spogulis apmaiņā pret caureju

Rabarberi - gandrīz visi zina šo augu. Daudzi no tā gatavo gardas zupas, bet daži pat ievārījumu. Bet ne visi zina, ka viduslaikos rabarberi pēc cenas tika pielīdzināti kažokādām, un nāves sāpēs bija aizliegts to privāti tirgot. Valstij bija monopols šīs rūpnīcas tirdzniecībā.

Kāpēc zālaugu daudzgadīgais augs ir tik pagodināts? Paskaidrojums ir vienkāršs: krievu virtuve bija sātīga un diezgan smaga, pīrāgi vien bija ko vērti! Līdz 19. gadsimtam katrā mājā varēja atrast maisu vai kastīti ar smalku dzeltenīgu pulveri - rabarberi tika izmantoti kā spēcīgs caurejas līdzeklis pēc sātīgas maltītes. Gan paši Krievijas iedzīvotāji, gan ārzemnieki, kuri novērtēja šī brīnumlīdzekļa efektivitāti, lietoja augu izcelsmes zāles.

Pēteris I lika augstākās kvalitātes rabarberus izmantot rentablai starptautiskai vairumtirdzniecībai.1711. gadā tika publicēts kasei piederošo preču saraksts, un rabarberi tur ieņēma godpilno desmito vietu. Starp citu, piekāpjoties ikram tikai trīs punktus. Ārstnieciskās saknes unikālās īpašības tika novērtētas ārzemēs. 16. gadsimta Francijā tās izmaksas piecas reizes pārsniedza safrāna izmaksas. Un Venēcijas tirgotāji, dodot priekšroku krievu rabarberiem, piedāvāja tam satriecošus spoguļus, kristālu, ieročus un audumus. Daudzās tā laika Sanktpēterburgas pilīs joprojām karājas grezni Venēcijas spoguļi, kas iegūti apmaiņā pret parastajiem rabarberiem.

Kas ir dārgāks - līme vai ikri?

Vēl viena prece Krievijā 16.-17. Gadsimtā, kuras tiesības eksportēt piederēja valsts kasei, bija karluks. Šis interesants vārds nozīmē neko vairāk kā zivju līmi. Viela tika iegūta no stores zivju peldpūšļa. Stēre, beluga un zvaigžņotā stores valsts ūdenstilpēs tika atrastas bagātīgi, kas ļāva eksportēt karlu lielos apjomos. Protams, zivju līme tika izgatavota arī citās valstīs. Tomēr Krievijas produkts pārspēja visus popularitātes rekordus.

Kam šī līme bija paredzēta? Šo vielu var droši saukt par kulinārijas prieku. Neliels daudzums karluka, izšķīdināts karstā ūdenī, ļāva pavāriem ātri un vienkārši pagatavot visdažādākos desertus: marmelādi un želeju, želeju un suflē. Karluka pievienošana ļāva uzlabot kulinārijas izstrādājumu kvalitāti. Tie bija lieliski uzglabāti, nedeformējās un nesabruka transportēšanas laikā, viņi priecājās par spilgtu virsmu un lielisku izskatu. Zivju līme bija dārgs piedāvājums, kas maksāja divdesmit reizes vairāk par gardēžu melnajiem ikriem. Ir zināms, ka krievu Karluku izmantoja karalienes Viktorijas personīgais šefpavārs, gatavojot gardus ēdienus. Turklāt viņš kritizēja Itālijas veikalus par viltojumu pārdošanu.

Zivju līmi izmantoja arī tādā jomā kā alus darīšana, ar tās palīdzību dzēriens tika noskaidrots.

Pūkains zelts

Viduslaikos Eiropa iepirka kažokādas milzīgos daudzumos. Īpaši populāri bija krievu kažokādas, kas iegūtas galvenokārt Novgorodas Republikā. 16. gadsimtā, kad Novgoroda jau bija kļuvusi par Maskavas valsts sastāvdaļu, uz Eiropu aizbrauca vismaz pusmiljons vāveres ādas.

Šķiet, ka tas ir daudz, bet bija pat tā sauktais "kažokādu deficīts". Tas nav pārsteidzoši, jo dārgas kažokādas galvenokārt izmantoja cēli cilvēki, un viņi nebija kautrīgi savās vēlmēs. Piemēram, lai šūtu kostīmu Anglijas karalim Henrijam IV, drēbnieki izmantoja 12 tūkstošus vāveru ādu.

Daudzi vēsturnieki raksta, ka Sibīrijas attīstība un tai sekojošā kolonizācija sākās tieši tāpēc, ka vajadzēja kažokādas eksportēt. 17. un 18. gadsimtā kažokādu nozarei bija izteikts korupcijas raksturs. Gatavo kažokādu atradināšanai tika izveidotas bruņotas vienības, tika uzlikta "kažokādu" nodeva, un kažokiem tika uzlikti pienākumi. Kažokādas no visas Sibīrijas tika nogādātas Tobolskas Kremlī, un pēc pārbaudes un novērtēšanas tās tika nosūtītas uz Maskavas Kremli. Par tiem laikiem milzīga summa - ne mazāk kā simts tūkstoši rubļu - katru gadu ienāca kasē no ādas pārdošanas eksportam. Tikai 18. gadsimta beigās situācija mainījās, un pirmajā vietā bija graudi.

Bet ārzemniekiem nepatika viss pašmāju, un otrādi. Piemēram, daži krievu ēdieni šokē ārzemniekus, viņi, protams, to nevar ēst.