Satura rādītājs:
Video: 6 iecienītākie krievu ēdieni, kas nemaz nav krievu
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Mūsdienu krievu virtuvi nav iespējams iedomāties bez pelmeņiem, vinegreta un Kijevas kotletēm. Protams, gandrīz katrā mājā šie ēdieni periodiski parādās uz galda. Tomēr liela daļa no tā, kas tiek uzskatīta par mūsu pašu, patiesībā ir aizgūta no citu tautu kulinārijas vēlmēm. Šajā pārskatā ir 6 ēdieni un produkti ar pilnīgi ne-krievu saknēm.
Pelmeņi
Izlase pelmeņi, proti, vārīta mīkla, kas pildīta ar gaļu, ir nekas vairāk kā ķīniešu ēdiens. Viņi uzzināja par pelmeņiem Krievijā tikai XV-XVI gadsimtā pēc Sibīrijas attīstības.
Vārds "pelmen" vai, precīzāk, "pel'nyan" tulkojumā no komi valodas nozīmē "maizes auss". Starp citu, tieši Ķīnā viņi sāka gatavot mīklu, nevis cept vai cept. Pelmeņi kļuva par "nacionālo ēdienu" 19. gadsimtā. Tad tie jau bija sagatavoti visā Krievijā un tika pasniegti restorānos un krodziņos.
Vistas Kijeva
Ēdiens, kas tiek pasniegts gandrīz visos bijušās Padomju Savienības restorānos un kafejnīcās - Kijevas kotlets … Patiesībā ceptajai vistas filejai, saceptai un ar sviesta kamolu iekšā, ir franču saknes. Tur to sauc par kotletu de volay.
Šis ēdiens nonāca Krievijā, kad aristokrātija runāja franču valodā labāk nekā viņu dzimtā valoda. Pēc 1812. gada Tēvijas kara kotletes tika pārdēvētas par "Mihailovski" pēc Sanktpēterburgas restorāna nosaukuma pie Mihailovska pils, kur tās tika pasniegtas un it kā izgudrotas. Pēc 1917. gada revolūcijas jaunā valdība kotletu de volai pārdēvēja par kotleti "Kijevā".
Vologdas eļļa
Šo neticami garšīgo sviestu pat saskaņā ar likumu ir atļauts ražot tikai Vologdā. Bet pēc izcelsmes tas ir normans. Iepriekš sviesta pagatavošanas tehnoloģija Krievijā tika papildināta vai nu ar vienkāršu krējuma saputošanu, vai no krējuma (somu valodā).
19. gadsimtā uzņēmējs Nikolajs Vasiljevičs Vereščagins devās uz Eiropu, lai mācītos no pieredzes "sviesta un siera gatavošanas" nozarē. Viņam īpaši patika Normana sviesta pagatavošanas metode ("noslēpums" bija ļoti sakarsēts krējums). Kad Vereščagins pielietoja šo tehnoloģiju Vologdas provincē, rezultāts pārsniedza visas cerības. Pateicoties apgabala forbiem, eļļa, saukta par "parīzieti", bija neticami garšīga un trekna. Pēc revolūcijas šis produkts tika pārdēvēts par “ Vologdas eļļa ».
Vinigrets
Sākotnējā krievu virtuvē salāti kā tādi neeksistēja. Dārzeņi tika pasniegti atsevišķi, nesajaucot. Vinigrets nokļuva pie mūsu galda no Skandināvijas. Bet sākotnēji tas sastāvēja no siļķēm, sīpoliem, kartupeļiem, bietēm, marinētiem gurķiem, āboliem un vārītas olas. Pats vārds "vinaigrette" ir franču izcelsmes. Tas nozīmē saulespuķu eļļas, etiķa un sinepju mērces nosaukumu, ko izmantoja salātu ģērbšanai.
Degvīns
Tādi reibinoši dzērieni kā medus, misa Krievijā tika uzskatīti par tradicionāliem. Kopumā alkohola destilācijas tehnoloģiju praktizēja arābi, pēc tam bizantieši un pēc tam dženovieši. Par moonshine no vīnogu kūkas mūsu valstī tika uzzināts tikai XIV gadsimtā. Lielākā daļa dzērienu, kas atrodas blakus degvīnam (zubrovka, ratafia, starka), ir ārvalstu izcelsmes. Degvīnu pēc klasiskās receptes sāka ražot tikai 19. gadsimta beigās.
Sinepes
Sinepes tas tiek uzskatīts par vislielāko, ka neviens nav “mūsu” produkts. Bet šī garšviela uz Krieviju tika atvesta arī no Eiropas.18. gadsimtā, kad vācieši apmetās Lejas Volgas reģionā, viņi atklāja savvaļas sinepes. Kolonisti to šķērsoja ar baltajām sinepēm, kas ievestas no Vācijas. Pirmais sinepju pulveris un eļļa tika saņemta 1801. gadā, un pēc dažiem gadiem uzceltā rūpnīca sāka ražot sinepes ne tikai vietējiem iedzīvotājiem, bet arī pārdošanai Sanktpēterburgā. "Mūsu" lietas.
Ieteicams:
5 tradicionālie krievu ēdieni, kas tika pagatavoti pavisam citādi nekā šodien
Divdesmitais gadsimts ir ievērojami mainījis krievu virtuvi. Trauki mainījās, plīts nomainīja plīti, mainījās pastāvīgi pieejamais sastāvdaļu komplekts. Un tautu draudzības vārdā cilvēki tika mācīti izmēģināt citu tautu ēdienus - un daudzi no tiem tika aizgūti pielāgotā formā. Varbūt mūsdienu krievs būtu ļoti pārsteigts, redzot, ko ēda viņa senči
Kas uzvarēja auditoriju 10 aktrises nemaz "Holivudas" izskatu
Sieviete vienmēr ir skaista. Un nav nekādas atšķirības, vai tas atbilst vispārpieņemtajiem skaistuma standartiem vai nē. Piekrītu - jaunības svaigums un entuziasms, nobriedis šarms, stila izjūta - tie ir galvenie rādītāji, pēc kuriem vīrieši nosaka sievietes pievilcību. Un mūsu šodienas varones, pilnīgi nekanonisku parametru īpašnieces, spēja to veiksmīgi pierādīt. Galu galā katram ziedam ir bite, vai ne?
Kādi krievu ēdieni ārzemniekiem nepatīk, un kādi ārzemnieki Krievijā nav iesakņojušies
Kulinārijas prieki, ko ārzemnieki redz uz krievu svētku galdiem, dažreiz viņus satrauc. Tomēr ne visi tradicionālie Eiropas ēdieni varēja iesakņoties Krievijā. Tātad, kādus vietējās virtuves produktus un ēdienus ārzemnieki uzskata par dīvainiem un pat pretīgiem, un kādu ārzemju virtuvi ne visi krievi uzdrošinās izmēģināt?
Zilie kaķi ir publikas iecienītākie: gleznas, kas gleznotas "katisma" stilā
Tiesa, kaķi ir skatītāju favorīti, kuri bez sirdsapziņas lēciena dažu sekunžu laikā iekaro skatītāju simpātijas, izraisot pieķeršanos un citu līdzību. Bet tas nav pārsteidzoši, jo šīs pūkainās radības ir tik izskatīgas, ka pretoties tām vienkārši nav iespējams. Par to palīdzēs pārliecināties Irinas Zeniukas humoristiskie darbi, kuri visu savu darbu veltīja burvīgiem murrājumiem, pasniedzot tos ļoti neparastā zilā krāsā. Un jums ir jāpiešķir viņai kredīts, jo jūs saņēmāt
Interesantākie fakti par bronzas jātnieku, kurš nemaz nav izgatavots no vara
Piemineklis Pēterim I, kurš ar Aleksandra Puškina vieglo roku tika nosaukts par bronzas jātnieku, ir viens no Ziemeļu galvaspilsētas simboliem. Uzcelta pēc Katrīnas II gribas, tā vairāk nekā 200 gadus rotā Senāta laukumu. Šodien mēs jums pastāstīsim par interesantākajiem faktiem un noslēpumainākajām leģendām, kas saistītas ar bronzas jātnieku