Satura rādītājs:

Kādi krievu ēdieni ārzemniekiem nepatīk, un kādi ārzemnieki Krievijā nav iesakņojušies
Kādi krievu ēdieni ārzemniekiem nepatīk, un kādi ārzemnieki Krievijā nav iesakņojušies

Video: Kādi krievu ēdieni ārzemniekiem nepatīk, un kādi ārzemnieki Krievijā nav iesakņojušies

Video: Kādi krievu ēdieni ārzemniekiem nepatīk, un kādi ārzemnieki Krievijā nav iesakņojušies
Video: Portugal, LISBON: Everything you need to know | Chiado and Bairro Alto - YouTube 2024, Marts
Anonim
Labu apetīti!
Labu apetīti!

Kulinārijas prieki, ko ārzemnieki redz uz krievu svētku galdiem, dažreiz viņus satrauc. Tomēr ne visi tradicionālie Eiropas ēdieni varēja iesakņoties Krievijā. Tātad, kādus vietējās virtuves produktus un ēdienus ārzemnieki uzskata par dīvainiem un pat pretīgiem, un kādu ārvalstu virtuvi ne visi krievi uzdrošinās izmēģināt?

Krievu virtuve var pārsteigt
Krievu virtuve var pārsteigt

Griķi

Šis putraims ir "krievu" produktu saraksta augšgalā, ko citas tautas stingri noraida. Šo graudaugu Eiropā sauc par tatāru vai saracēna graudu, to izmanto putnu barošanai. Arī griķus Eiropā pārdod specializētās uztura nodaļās. Bet krievi šādu produktu neēd neparastas apstrādes dēļ - graudaugi nav cepti un tiek rūpīgi sasmalcināti.

Griķi nemalti
Griķi nemalti

Papildus Krievijas, Ukrainas un Baltkrievijas iedzīvotājiem griķiem ir cienītāji Korejā, kur no tā tiek gatavotas maizītes sae me duk. Japānā no griķu miltiem gatavo nūdeles. Ebreji arī ēd putru, sajaucot to ar makaroniem un ceptiem sīpoliem.

Griķi ir graudaugi ar visaugstāko olbaltumvielu saturu; tie satur arī A, C vitamīnus, dzelzi, kalciju, mangānu un magniju. 100 gramos griķu biezputras ir tikai 97 kalorijas.

Griķu dzimtene nemaz nav Grieķija, bet gan Himalaji. Graudu audzēšanu Krievijā galvenokārt veica grieķu mūki, līdz ar to arī nosaukums. Pastāv uzskats, ka griķi garšo tikai tad, ja tie ir iekļauti cilvēka uzturā kopš bērnības. Pirmoreiz nobaudījuši putru pieaugušā vecumā, cilvēki izjūt rūgtumu un ķīmisku pēcgaršu.

Gurķi "krievu kreklā" - tā sauc augļus ar gabaliņu virsmu
Gurķi "krievu kreklā" - tā sauc augļus ar gabaliņu virsmu

Sālīti gurķi

Šis ir vēl viens produkts, ko Rietumeiropā un Amerikā praktiski neēd (izņemot vāciešus un Austrumeiropas iedzīvotājus - ungārus, poļus, čehus). Rietumos ir ierasts marinēt gurķus, izmantojot cukuru un etiķi, un fermentācija ir ilgs process, kā rezultātā tiek iegūts produkts ar specifisku skābu garšu. Bet jāsaka, ka marinēti gurķi ir veselīgāki par marinētiem, jo tie satur pienskābi, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Vinigrets
Vinigrets

Dīvains salātu vinigrets un "pretīgs" marinēts gurķis

Ārzemnieki izturas pret vinigretu un marinētu gurķi ar neslēptu pārsteigumu un neuzticību. Pirmais Eiropā tiek saukts tā - "krievu salāti", un tiek uzskatīts par neglītu produktu kombināciju, marinētu gurķu klātbūtne pastiprina šo efektu. Rassolnik ir arī ļoti specifisks krievu virtuves ēdiens; ne katram eiropietim ir drosme izmēģināt zupu ar vārītiem marinētiem gurķiem (ja tas nav polis).

Pankūkas ar ikriem - abpusēji izdevīgs našķis
Pankūkas ar ikriem - abpusēji izdevīgs našķis

Zivju olas

Sarkanais kaviārs ir delikatese krievu virtuvē, ko iegūst no laša zivīm - foreles, čum lasis, rozā laša. Šī produkta uzturvērtība ir ļoti augsta, tajā ir vitamīni PP, E, C, A, B1, B2, tas ir arī bagāts ar minerālvielām - fosforu, fluoru, nātriju, magniju.

Tomēr amerikāņi un eiropieši (izņemot francūžus un vāciešus) nepiedalās mūsu gastronomiskajā baudījumā. Viņi uzskata "zivju olas" par atkritumiem kopā ar pārējām zarnām. Vēl vairāk ārzemnieku pārsteidz tradīcija ēst sarkano ikru ar pankūkām, viņi nav pieraduši pie pikantiem pildījumiem. Papildus krieviem ikri labprāt ēd japāņi un somi.

Kefīrs

Veselīgs piena dzēriens neiepriecināja gardēžus visā pasaulē ar blīvu tekstūru, vāju garšu, augstu skābumu un salduma trūkumu.

Kefīrs ir krievu dzēriens, kura izcelsme ir Kaukāzā
Kefīrs ir krievu dzēriens, kura izcelsme ir Kaukāzā

Ārzemnieku viedokli par kefīru nemazina pat fakts, ka šim dzērienam nav vienlīdzības lietderības ziņā. Tas satur 30 veidu laktobacillus, kefīra sēnītes, kalciju, B grupas vitamīnus un citas vielas, kas pozitīvi ietekmē veselību.

Dilles

Ja iepriekš uzskaitītie produkti izraisa apjukumu ārzemnieku vidū, tad dilles ir izpelnījušās īstu naidu. Eiropieši, kas ceļo pa Krieviju, šīs smaržīgās zāles popularitāti sauc par mēri. Patiešām, dilles pievieno ne tikai nacionālajai krievu virtuvei, bet arī vietām, kur tās galīgi nepieder - itāļu picai, meksikāņu burrito, grieķu salātiem. Šī komponenta klātbūtne ir atzīmēta ne tikai uz parasto ģimeņu galda, ēdināšanas uzņēmumu provincēs, bet arī prestižos lielpilsētu restorānos.

Bruschetta ar avokado, rikotu un dillēm
Bruschetta ar avokado, rikotu un dillēm

Angļu žurnālists Šons Volkers pat organizēja Facebook kopienu ar nosaukumu Dillwatch, kurā gardēži vienbalsīgi lamāja dilles. Bet patiesībā šī zāle ir pieprasīta ne tikai Krievijā, bet arī Bulgārijā, Serbijā, Zviedrijā un Kanādā.

Žāvētas zivis

Patiess riebums ārzemnieku vidū ir saldūdenī kaltētas zivis - tās uzskata, ka tās smarža ir vienkārši nepanesama un pat neuzdrošinās to izmēģināt. Breksis, sudraba plauži, līdaka, asp, raudas, sabrefish žāvētā veidā nekur netiek ēst, izņemot Krieviju, Ukrainu un Baltkrieviju.

Krievi žāvētas zivis saista ar atpūtu
Krievi žāvētas zivis saista ar atpūtu

Kā uzkodu alu dažādās pasaules valstīs viņi parasti ēd desas, steikus, kūpinātu gaļu, ceptu krilu, kūpinātu sieru, čipsus, sīpolu gredzenus, gaļas bārbekjū, jūras zivis mīklā. Un tikai šeit viņi tradicionāli ēd žāvētu tauku aunu. Pat visēdāji ķīnieši un franči, vardes un austeres cienītāji, ir pārsteigti, ka kāds var ēst kaltētas zivis.

Nēģis

Nēģis, gardums Baltijas valstu iedzīvotāju vidū, praktiski nav uz krievu mājsaimnieču galdiem. Šis radījums izskatās kā kaut kas pa vidu starp zivi un tārpu. Patiesībā tas pieder pie bezžokļu kārtas. Nēģu ķermenis ir bez svariem un kauliem un praktiski bez iekšējiem orgāniem. Ievērības cienīga ir arī patīkamā garša - ne zivs, bet drīzāk atgādina vistu. Nēģi tiek cepti un kūpināti karsti un auksti.

Kūpināts nēģis
Kūpināts nēģis

Selerijas

Tas ir ārkārtīgi populārs Moldovā, Serbijā, Izraēlā, Čehijā, bet ne Krievijā. To var iegādāties tikai lielos lielveikalos, tā patērētāji parasti ir veselīga dzīvesveida piekritēji. Un aizmugurē šādu produktu ir grūti atrast, ko izskaidro lēns pieprasījums. Un tas ir par zemu cenu, interesantu garšu, ilgu glabāšanas laiku. Vēl viena selerijas priekšrocība ir tā, ka to var ēst vārītu, ceptu un svaigu. Sakni pievieno zupām, dārzeņu ēdieniem, salātiem, sautējumiem. Stublājus izmanto sulu pagatavošanai, mērcei gaļas ēdieniem. Ir daudz ideju selerijas pagatavošanai.

Selerijas
Selerijas

Kazas gaļa

Diētiskā un ar aminoskābēm bagātā kazas gaļa, kas ir plaši populāra Āzijā, Centrālajā un Dienvidamerikā, Āfrikā, krievu un eiropiešu vidū nav ļoti pieprasīta. Iemesls tam ir īpašā smarža un cietība. Krievijā kazas tiek audzētas galvenokārt individuālos mājsaimniecības zemes gabalos piena ražošanai. Šie dzīvnieki neprasa apgrūtinošu aprūpi, patērē maz barības, taču, pat ņemot vērā šīs priekšrocības, kazas gaļa nekonkurē ar parastajām gaļas šķirnēm - cūkgaļu, vistu un liellopu gaļu.

Kazas gaļa
Kazas gaļa

zirga gaļa

Tas ir tradicionāls produkts aziātu uzturā, to izmanto arī vairākās Eiropas valstīs - Francijā, Vācijā, Ungārijā. Zirga gaļu mīl arī Japānā. Cepeti gatavo no gaļas, pievieno desām, lai uzlabotu konsistenci un garšu. Bet lielākajai daļai Krievijas šis produkts nepatīk, izņemot Jakutiju, Baškortostānu un Tatarstānu. Tas izskaidrojams ar to, ka zirgs tiek uzskatīts par cēlu inteliģentu dzīvnieku, palīgu saimniecībā. Tātad, tas ir - kultūras tabu.

zirga gaļa
zirga gaļa

Čigāni, indieši, briti un amerikāņi šajā jautājumā ir solidāri ar krieviem. Turklāt zirgu audzēšana prasa daudz vietas. Dzīvnieku turēšana ierobežotā telpā negatīvi ietekmē gaļas garšu.

Ieteicams: