Bēru siļķe, olu kauja un šokolādes figūras: kā pasaules valstis svin Lieldienas

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Lieldienas ir vieni no svarīgākajiem reliģiskajiem svētkiem. To svin gandrīz visu konfesiju kristieši, turklāt ebreji un karaimi. Patiesībā kristieši mantoja šos svētkus no ebrejiem, bet piešķir tiem jaunu nozīmi, kas saistīta ar Kristu. Papildus nozīmei datumi un svinēšanas veidi ir atšķirīgi.

Tātad ebreji sāk svinēt Pesahu (šādi skan vārds Pasā ebreju valodā) Nisana mēneša 14. dienā pēc sava kalendāra, un svinības Izraēlā ilgst nedēļu un 8 dienas ārpus tās. Katoļi, daži pareizticīgie un citi kristieši Lieldienas svin nedaudz agrāk nekā pareizticīgie Krievijā un nedaudz vēlāk nekā Pesahs; Lieldienas noteikti iekrīt svētdienā. Fakts ir tāds, ka Krievijas Pareizticīgā Baznīca apmēram divas nedēļas izmanto īpašu kalendāru, kas "pārvietots" salīdzinājumā ar to, ko mēs tagad izmantojam laicīgajā dzīvē (un kas sakrīt ar citu kristiešu kalendāru).

Lai atšķirtu svētku nozīmi, ebreju Pasā svētkus sauc arī par Vecās Derības Lieldienām, bet kristiešu svētkus - par Jauno Derību. Ne visām Eiropas tautām svētkiem ir ebreju vārds. Vācu un angļu valodā tas attiecas uz pavasara svinībām par godu auglības dievietei Ishtarai. Tiesa, dieviete bija akadiete - tas ir ļoti tālu no Lielbritānijas un Vācijas.

Ebreji un karaimi svin seno ebreju izceļošanu no verdzības Ēģiptē. Kristieši - Jēzus augšāmcelšanās, kuru romieši piesita krustā tieši ebreju Pashā. Izrādās, ka viņš tika augšāmcelts pēc Pashā, tāpēc kristīgās Lieldienas tiek svinētas vēlāk.

Svētīga uguns

Svarīga pareizticīgo svētku sagatavošanas sastāvdaļa tiek uzskatīta par Svētās uguns noņemšanu no augšāmcelšanās baznīcas Jeruzalemē. Tas notiek sestdienā pirms Lieldienām saskaņā ar Jūlija kalendāru - to pašu, pēc kura Krievijas Pareizticīgā Baznīca aprēķina brīvdienu datumus. Tiek uzskatīts, ka pati Svētā Uguns nolaižas no debesīm Lieldienu priekšvakarā.

Svētās uguns nolaišanās laikā augšāmcelšanās baznīcā to ticīgajiem veic koptu (ēģiptiešu), sīriešu, armēņu un grieķu Jeruzalemes baznīcu priesteri.

Krievu Lieldienas

Krievi Lieldienās tradicionāli gatavo īpašus Lieldienu ēdienus. Pirmkārt, tiek ceptas kūkas - garas apaļas maizes, kas izgatavotas no rauga mīklas. Pati mīkla garšo neitrāli, un kūkas tiek saldinātas, pārklājot virsu ar cukura glazūru. Ir pieņemts kūku cept pirms Lieldienu ceturtdienas un iesvētīt baznīcā tieši pirms svētkiem.

Otrkārt, viņi gatavo Lieldienas - biezpiena ēdienu saīsinātas piramīdas formā. Forma tiek dota ar īpašām plāksnēm, uz kurām ir cirsts ievilkums burtu "ХВ" ("Kristus ir augšāmcēlies!" - tradicionālais Lieldienu izsaukums) veidā, un dažāda veida figūras - krusts, šķēps, diedzēti graudi, asni un ziedi. Krusts un šķēps atgādina Kristus izpildi, graudi, asni un ziedi ir neapturamas dzīves simbols. Lieldienas tiek sajauktas no biezpiena, nedaudz taukainas piena pildvielas (sviests, krējums, skābs krējums) un rozīnēm. Viņi var pievienot arī visu veidu labumus, piemēram, riekstus vai sukādes.

Treškārt, olas ir krāsotas. Tradicionāli tie tika krāsoti dažādos sarkanos toņos, godinot leģendu par to, kā Marija Magdalēna nesa Romas imperatoram vēsti par Kristus augšāmcelšanos. Viņš teica, ka cilvēku nevar augšāmcelt, tāpat kā ola nevar kļūt sarkana. Marija norādīja uz olu, kuru viņš turēja rokā, un imperators redzēja, ka viņam tagad ir sarkana čaula. Viņi krāsoja olas ar sīpolu mizām un tad, turot tās rokā, pieklauvēja ar olām - uzvarēja tas, kurš bija stiprāks. Bija arī citas spēles ar olām - tās tika “sarullētas” un paslēptas smilšu kaudzēs. Pēdējā gadījumā pirmo reizi bija jāatrod, kurā no kaudzēm sēklinieks bija paslēpts.

Krāsotas olas var saukt par krāsotām olām, Lieldienu olām vai plankumiem atkarībā no tā, kā tās tika krāsotas. Krashenki - viena krāsa visai olai, Lieldienu olas - ar Lieldienu satura attēliem, plankumi - raibi.

Tieši pirms Lieldienām krievu mājās viņi veica lielāko, pirms Lieldienu tīrīšanu, laizīja māju no augšas līdz apakšai un pulēja stiklus logos tā, ka gaismai šķita, ka viņu tur nav.

Līdzīgi Lieldienas svin ukraiņi un baltkrievi. Bet ukraiņiem, tāpat kā krievu kazakiem, uz galda nav biezpiena Lieldienu, un ar pašu vārdu vai kaut ko līdzīgu ("paska") tie nozīmē Lieldienu kūku.

Čigānu Lieldienas

Pareizticīgie čigāni Lieldienas ciena kā galvenos svētkus, un tās sauc par "Patradi". Nometnēs svētku laikā ir ierasts apiet visus kaimiņus, un tāpēc viņi cep lielas kūkas, lai ikviens varētu cienāties. Kā veidlapa parasti tiek izmantots spainis. Olas tiek krāsotas arī desmitos. Daži čigāni Lieldienās rotā mājas ar sarkanām lentēm.

Lieldienas pie britiem

Šajā dienā saskaņā ar tradīciju visi cenšas uzvilkt tikai jaunas drēbes. Tējai tiek ceptas īpašas maizītes ar krusta attēlu, iekšpusē tās pildītas ar rozīnēm un jāņogām. Mīklā ieliek arī daudz garšvielu, lai tās deg mutē. Tam vajadzētu atgādināt par Kristus ciešanām. Tiek ceptas arī Lieldienu kūkas, taču tām nav tāda loma svētkos kā krieviem. Galda vidū ir novietots grozs ar baltām lilijām.

Dejot tērpos a la Robin Hood, ko šur tur dejo jebkura karnevāla cienītāji, ir tīri angļu tradīcija.

Briti stāsta bērniem, ka īpašs Lieldienu zaķis atnes krāsainas olas. Un viņš tos slēpj zālienā pie mājas. Bērni tos medī visu dienu. Tagad īstu olu vietā viņi var paslēpt šokolādes olas un turklāt pacienāt bērnus ar šokolādes trušiem.

Un galvenais Lieldienu ēdiens britiem ir jēra gaļa, kas pagatavota īpašā veidā. To cep ar dārzeņiem un pārkaisa ar piparmētru mērci vai rozmarīnu.

No britiem Lieldienu paražas mantoja viņu bijušās kolonijas - ASV, Kanāda, Austrālija.

Lieldienas Skandināvijā

Ja lielākajai daļai citu kristiešu galvenā Lieldienu krāsa ir sarkana, tad Skandināvijas valstīs viss ir dekorēts ar dzeltenu. Somijā un Norvēģijā liliju vietā mājas rotā narcises. Lieldienās zviedri ēd marinētas siļķes ar vārītām olām un kartupeļu un sīpolu kastroli. Visās Skandināvijas valstīs, tāpat kā visā Eiropā, jēru ēd. Somi desertā pasniedz arī mämmi - saldi ceptu rudzu biezputru.

Zviedru bērni svētkos ģērbjas kā Lieldienu raganas, norvēģiem šajā dienā patīk lasīt un skatīties detektīvstāstus, dāņi viens otram raksta mīklas pantos, bet somi dedzina ugunskurus.

Lieldienas un katoļi

Gandrīz visās katoļu valstīs bērni meklē krāsotas olas. Ļoti bieži olas krāso ar kafiju - tad tās izrādās šokolādes. Tieši viņus attēlo slavenās šokolādes olas ar pārsteigumu iekšpusē - tāpēc plastmasas trauks pārsteiguma rotaļlietai ir dzeltens kā dzeltenums. Daudzās valstīs Lieldienās viņi viens otram dāvina puķu pušķus vai rotā ar tiem māju.

Franči, tāpat kā briti, Lieldienās cep jēru, bieži pievienojot svaigu pieneņu un ceptas vistas salātus. Daži cilvēki šokolādes olas gatavo paši, piepildot īstu olu čaumalas ar šokolādi kā formu un pēc tam maigi nolobot no kārumiem, lai ietītu zelta folijā. Kopumā franči Lieldienās ēd daudz šokolādes, turklāt ne tikai olu un trušu veidā, bet arī cāļu un zvaniņu veidā. Dažreiz tām pievieno šokolādes zivis - kad Lieldienas iekrīt 1. aprīlī. Zivis ir gan agrīno kristiešu simbols, gan 1. aprīļa joki.

Spānijā krustbērniem un radiniekiem tiek dota īpaša Lieldienu kūka (Mona de Pasqua) gredzena formā, kurā kā dekorācija ir ievietota vārīta ola. Vecajos laikos spāņi arī sita viens otru ar olām uz pieres, un ļoti bieži zēniem un meitenēm šāda paraža bija iespēja nākt viens pie otra un iepazīties. Lieldienām gatavo arī Torrijas - grauzdiņus, kurus apcep, iemērc vīnā vai pienā un iemērc olā.

Poļi Lieldienas sauc par "Lielo nakti". Lieldienu kūkas vietā viņi cep ļoti saldu kūku - Lieldienu vecmāmiņu. Kopā ar vecmāmiņu un olām poļi svētī desu baznīcā. Cepta jēra gaļas vietā poļi ēd cepumus un jēra formas piparkūkas. Lieldienu ēdieni ietver arī īpašus mazurka cepumus. Un Lieldienu priekšvakarā tradicionāli tiek apglabāta liesa zupa-zhur. Apglabāts kopā ar viņu un siļķēm.

Viens no veidiem, kā beidzot sākt sarunu ar kādu meiteni ciema puišiem, bija svētajā sestdienā pie durvīm salauzt katlu ar zhura. Meitene izgāja tīrīt durvis, un tad kungs ar saviem komplimentiem. Tiesa, nav skaidrs, cik veiksmīga bija šī taktika. Maz ticams, ka meitenēm patika mazgāt ieeju, kas jau bija mazgāta svētkiem.

Itālijā tradicionālie Lieldienu ēdieni ir kolomba - pīrāgs baloža formā un pasqualino - pīrāgs ar 33 kārtām atbilstoši Kristus nodzīvoto gadu skaitam. Lieldienu dienā brokastīs ir ierasts ēst vārītas olas un kūpinātu desu, pusdienās vai vakariņās - jēru.

Lieldienas ebrejiem un karaīmiem

Pasā dienā jebkurš darbs ir aizliegts, jo tas tiek svinēts sestdien - saskaņā ar ebreju tradīcijām diena, kas ir aizliegta darbam. Ebreji Pashā ēd neraudzētu maizi - matzo, kas izgatavots tikai no miltiem un ūdens. Milti var būt kvieši, rudzi, mieži, auzu pārslas vai speltas. Karaimi (Krimas turku tauta, kas apliecina konkrētu jūdaisma versiju) Lieldienu mīklai pievieno pienu un medu un uz kūciņām liek šķipsnas, kas liek tām izskatīties kā saulītēm.

Pirms Lieldienām māja tiek ļoti rūpīgi uzkopta, cenšoties atbrīvoties no jebkādām hametsa pēdām - raudzētiem ēdieniem vai dzērieniem, pat maizes drupatām vai spirtam, kas varētu raudzēties. Lai parādītu, ka viņi netiek atstāti mājā, Lieldienās olu vietā ģimeņu tēvi demonstratīvi meklē drupatas visā mājā. Arī Lieldienu naktī ikvienam vajadzētu izdzert četras tases vīnogu vīna vai sulas.

"Liliju pušķis" ir Kārļa Faberžē gatavotā Lieldienu ola, kas nekad nav atstājusi Krieviju, simbolu līmenī savieno Eiropas Lieldienu tradīcijas un krievu tradīcijas.