Kāpēc lielie rakstnieki, mākslinieki un zinātnieki neēda gaļu un kā tas ietekmēja viņu dzīvi: veģetārie ģēniji

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Vēstures hronikas norāda, ka dedzīgi veģetārisma piekritēji pastāvēja vienmēr. Šīs tendences pārstāvju vidū ir filozofi - Pitagors, Sokrats un Seneka, izgudrotāji - Nikola Tesla un Tomass Edisons, mūziķi - Džareds Leto un Pols Makartnijs, sportisti - Maiks Taisons un Karls Lūiss. Un šis slaveno veģetāriešu saraksts ir bezgalīgs. Daži ir atteikušies no gaļas ētisku apsvērumu dēļ, citi, lai attīrītu ķermeni un dvēseli, bet vēl citi - veselības problēmu dēļ.

Kā Ļevs Tolstojs kļuva par veģetārieti, meklējot dzīves garīgo jēgu

Lielais rakstnieks pie idejas par veģetārismu nonāca piecdesmit gadu vecumā, kas bija nākamais posms viņa sāpīgajos dzīves filozofiskās un garīgās jēgas meklējumos. Savā slavenajā grēksūdzē viņš teica: "… es pēkšņi sapratu, ka nezinu, kāpēc man tas viss ir vajadzīgs un kāpēc es dzīvoju." Ar šo periodu saistīts darbs pie romāna "Anna Kareņina", kas atspoguļo pārdomas par tikumību un cilvēku attiecību ētiku. Reiz Tolstojs kļuva par nevēlamu liecinieku tam, kā tika nokauta cūka. Šis skats tik ļoti šokēja rakstnieku ar savu nežēlību, ka viņš nolēma doties uz kautuvi, lai vēlreiz pārdzīvotu savas jūtas.

Pēc Tolstoja teiktā, tieši šie notikumi lika viņam daudz pārdomāt un justies vainīgam par savu līdzdalību dzīvo būtņu slepkavībā. Kopš tā laika 25 gadus viņš aktīvi popularizē veģetāros uzskatus. Daudzos rakstnieka rakstos tiek izsekota ideja, ka dzīvnieku barības atteikuma ētiskā nozīme slēpjas jebkuras slepkavības nepieņemamībā. Viņš cietsirdību pret dzīvniekiem nosauca par apziņas un kultūras zema līmeņa pazīmi. Daži Ļeva Nikolajeviča laikabiedri viņa idejas saista ar aizraušanos ar Vēdu literatūru un Indijas kultūru - vienīgo valsti ar gadsimtiem senām veģetārām tradīcijām.

Ļeva Tolstoja ikdienas uztura pamatā bija auzu pārslas, kviešu miltu maize, liesa kāpostu zupa, kartupeļi un ābolu un plūmju kompots. Tajā pašā laikā rakstniekam vienmēr bija lieliska apetīte, un viņu nekādā gadījumā nevarēja apsūdzēt pārmērīgā atturībā. Sieva Sofija Andrejevna uztraucās par vīra veselību un dienasgrāmatās rakstīja, ka pusdienās viņš var ēst sālītas piena sēnes, vairākas olas (Tolstojs tās ļoti mīlēja), griķu grauzdiņus ar zupu un skābu kvasu. Un tas viss lielos daudzumos.

Iļjas Repina "higiēniskais" veģetārisms

Daudzi pārliecināti veģetārieši pirmsrevolūcijas Krievijā savās dienasgrāmatās rakstīja, ka jebkurš ceļojums uz vakariņām bija saistīts ar apjukušiem vai pat naidīgiem jautājumiem par gaļas ēdienu atteikšanos. 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā, tostarp slavenu cilvēku vidū, bija ļoti daudz veģetārisma piekritēju. Šajā periodā veģetārisms Krievijā kļuva par modernu tendenci, un galvenokārt pateicoties Tolstojam.

Visus pirmsrevolūcijas Sanktpēterburgas kultūras sabiedrības veģetāriešus var saukt par Tolstoja "kulta" cienītājiem. Tie ietver Repinu, Rērihu, Ge, Leskovu un citas ievērojamas personības. Līdz 20. gadsimta sākumam Sanktpēterburgā darbojās 9 ēdnīcas ar veģetāro ēdienkarti. Iļja Repins savās dienasgrāmatās rakstīja, ka gandrīz katrā šādā iestādē bija L. N. Tolstojs "dažādos pagriezienos un pozās".

Mākslinieks Repins tiek uzskatīts par tā laika slavenāko veģetārieti, iedvesmojoties no Tolstoja un viņa otrās sievas Natālijas Nordmanes-Severovas piemēra. Lekcijās, vēstulēs un publiskās uzstāšanās viņš stāstīja par savu ierasto uzturu, kas ietvēra dažādus salātus, kas aromatizēti ar olīveļļu, augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un olīvām. Repina mīļākais ēdiens bija buljons, kas gatavots no siena, saknēm un garšaugiem. Viņš to nosauca par dzīves eliksīru un piedāvāja viesiem kā kārumu.

Repina veģetārismu var uzskatīt par higiēnisku, nevis ētisku. Mākslinieks redzēja augu uztura galveno mērķi ķermeņa uzlabošanā. Sarakstā ar I. I. Perper, viņš teica, ka "tauki, kas izvirzīti gabalos pār pietūkušajiem muskuļiem, ir pazuduši".

Vairākas reizes Repins atteicās no saviem uzskatiem. 1981. gadā viņš rakstīja Tolstoja vecākajai meitai Tatjanai: "… man bija tik drebuļi, ka nākamajā rītā es nolēmu pasūtīt steiku - un tas pazuda."

Kāpēc Alberts Einšteins atteicās no gaļas?

Lielais zinātnieks un Nobela prēmijas laureāts visu mūžu demonstrēja savu apņemšanos ievērot veģetārismu. Viņš apgalvoja, ka dzīvnieku izcelsmes pārtikas noraidīšana var "labvēlīgi ietekmēt cilvēces likteni". Einšteina autorība pieder pie slavenā citāta - "nekas nenesīs šādu labumu cilvēku veselībai un nepalielinās iespējas saglabāt dzīvību uz zemes, kā veģetārisma izplatība". Pāreja uz augu pārtiku, pēc zinātnieka domām, ir svarīgs posms cilvēces evolūcijā.

Tomēr lielāko dzīves daļu Einšteins nebija pārliecināts veģetārietis. Vēstulē draugam zinātnieks teica, ka vienmēr ar zināmu vainas sajūtu ēd dzīvnieku gaļu, bet uz stingru augu izcelsmes diētu viņš pārgāja tikai gadu pirms nāves - 1954. gadā. Izvairīšanās no gaļas bija steidzama vajadzība - Einšteinam bija vēdera problēmas un aneirisma vēdera aortā, ko nevarēja noņemt. Pirmkārt, ārsts viņam izrakstīja sabalansētu gaļas un vienkāršu ogļhidrātu uzturu, un pēc kāda laika viņš no tā pilnībā izslēdza dzīvnieku izcelsmes produktus.

Nevar droši apgalvot, ka veģetārs uzturs pagarināja ģēnija dzīvi, taču pats zinātnieks vairākkārt ir paziņojis, ka viņa stāvoklis uzlabojās pēc pārejas uz augu pārtiku. Gandrīz gadu pēc diētas iecelšanas Einšteins sarakstē ar savu darbinieku Hansu Mewsamu sacīja, ka dzīvo bez gaļas, taukiem un zivīm, bet tajā pašā laikā jūtas labi. Tāpat, pateicoties šai vēstulei, cilvēcei kļuva zināma izcilā fiziķa sakramentālā frāze - "man šķiet, ka cilvēks nav dzimis kā plēsējs".

Bendžamina Franklina Pagaidu veģetārisms

Lielākais politiķis, diplomāts, rakstnieks un žurnālists Bendžamins Franklins bija viens no slavenākajiem veģetāriešiem ASV. Tieši viņš iepazīstināja amerikāņus ar tādiem ēdieniem kā tofu siers, rabarberi un gruncol (kāposti). Franklins gaļas ēšanu nosauca par nepamatotu slepkavību un uzskatīja, ka cilvēki ēd daudz vairāk nekā daba prasa. Savos memuāros viņš aprakstīja savu diezgan pieticīgo ēdienkarti ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem un pudiņu un deva receptes to pagatavošanai.

Pārejai uz augu pārtiku, pēc politiķa domām, ir daudz priekšrocību, tostarp pārtikas izmaksu samazināšana. Savu ietaupīto naudu Franklins iztērēja savu grāmatu kolekcijas paplašināšanai un mudināja citus sekot viņa piemēram.

Tāpat kā Einšteins, arī Franklins veģetārismā nonāca diezgan nobriedušā vecumā - 60 gadu vecumā. "Skaidra galva un paaugstināts intelekts" - tā viņš raksturoja savu stāvokli pēc dzīvnieku barības atteikuma.

Vēlāk politiķis tomēr mainīja savus principus un pārgāja uz jauktu pārtiku, pievienojot diētai zivis un gaļu. Šī lēmuma iemesls nav zināms.

Bernards Šovs un 69 veģetārisma gadi

Īru dramaturgs un scenārists Bernards Šovs ir viens no apņēmīgākajiem veģetāriešiem vēsturē. Viņš atteicās no gaļas ētisku apsvērumu dēļ 25 gadu vecumā un līdz pat savai nāvei 69 gadus nemainīja savu pārliecību.

Rakstnieks iebilda, ka cilvēkam nevajadzētu līdzināties viņa kaprīzēm un kaislībām. “Dzīvnieki ir mani draugi, un es savus draugus neēdu” - tā savu nostāju skaidroja Bernards Šovs. Viņš negatīvi runāja par medībām un cirkiem, nežēlīgi kritizēja krievu fiziologa Pavlova mācības, apgalvojot, ka, ja zinātniskiem atklājumiem ir nepieciešams spīdzināt suni, tad labāk ir atteikties no šādiem atklājumiem. Dramaturgs šādus eksperimentus nosauca par barbariskiem un uzskatīja, ka bez līdzjūtības pret dzīvniekiem cilvēce neko labu nenonāks.

Šovs nekad nedzēra alkoholu un nesmēķēja, ēda zupas un salātus no dārzeņiem un augļiem, graudaugiem, pudiņiem, medu un riekstiem. Savā pārliecībā viņš bija bezkompromisa un dažreiz fanātisks. Bet, iespējams, tieši šie principi palīdzēja viņam dzīvot dzīvīgu un fiziski aktīvu dzīvi, saglabājot saprātu līdz pat savai nāvei 94 gadu vecumā.

Un ir pat senas kalnu ciltis, kas turēja liellopus tikai piena dēļ, nenogalinot dzīvniekus.