Satura rādītājs:
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Bērnībā viņš nolēma kļūt slavens, tomēr redzēja sevi ne mazāk kā otro Peli. Gordonam Remsejam patiesībā bija iespējas kļūt par slavenu futbolistu, taču neveiksmīgs negadījums atcēla visus Gordona plānus. Neskatoties uz to, viņš negrasījās atteikties no sapņa kļūt slavenam. Viņa ceļš uz augstās virtuves ēdieniem nebija rožu pilns, un viņa skolotāju izmantotās metodes Gordons Remzijs vēlāk demonstrēja pasaulei savos kulinārijas šovos.
Ceļā uz sapni
Viņš dzimis 1966. gadā Džonstonā, Skotijā, un uzauga Stratfordā pie Eivonas, Anglijā. Kopš bērnības Gordons Remzijs sapņoja kļūt par slavenu futbolistu. Jau 12 gadu vecumā viņš kļuva par Warwickshire junioru izlases dalībnieku, un pēc 7 gadiem saņēma uzaicinājumu uz Ranger. Viņam bija visas iespējas gūt panākumus sportā, ja ne laukumā gūtās traumas. Pēc meniska plīsuma kļuva skaidrs: jūs varat izbeigt savu futbolista karjeru. Viņš nekad nevarēs atgūt formu, un viņa kāja var viņu pievilt visnepiemērotākajā brīdī.
Tajā brīdī viņam šķita, ka viņa dzīve ir beigusies. Viņa plāns, ambiciozs un plānots desmit gadus uz priekšu, sabruka, un viņš nezināja, kā rīkoties, izņemot futbolu. Pēc divām nedēļām pēc neveiksmīgā likteņa Gordons Ramzijs iestājās Ziemeļoksfordšīras Tehniskajā koledžā, lai studētu viesnīcu vadību. Tas bija izmisuma solis, jo patiesībā viņš nezināja, kā kaut ko darīt. Pats Ramzijs savu lēmumu iestāties ēdināšanas koledžā raksturo kā "nelaimes gadījumu".
Darbs restorānā par trauku mazgātāju nebija viegls, alga bija ļoti pieticīga, taču jauneklis, kurš nesen bija izsitis bumbu pāri laukam, pēkšņi saprata, ka viņu piesaista virtuve. Viņam patika, cik veikli šefpavārs rīkojas ar visiem ātruma katliem, uzbur mērces un gatavo gaisīgus desertus. Un visi darbinieki, katrs ar savu lomu, ir daļa no hipnotizējošā gatavošanas procesa.
Šķiet, ka tieši tad Gordons Remzijs nolēma - ja viņam nebūtu lemts kļūt par lielisku uzbrucēju, viņš kļūs par izcilāko šefpavāru. No lēmuma līdz sapnim viņu šķīra pilnīga nespēja gatavot. Ja viņš gribēja kļūt par labāko, tad viņam vajadzēja mācīties no īstiem meistariem, nevis no vidusmēra restorānu parastajiem īpašniekiem.
Stāsts klusē par to, cik grūti viņam bija savaldīties, klausoties lāstus savā adresē, cik daudz pārtikas viņš nosūtīja uz miskasti un cik šķīvji ar neveiksmīgiem ēdieniem nonāca viņa galvā. Virtuve ir kļuvusi par Gordona Remzija lielāko aizraušanos un aizraušanos.
Pirmās Michelin zvaigznes
Viņš strādāja par šefpavāru viesnīcā, vēlāk vadīja virtuvi un ēdamistabu, taču bija patiesi iedvesmots, kad viņam nācās kalpot kopā ar ļoti temperamentīgo un sīksto Marko Pjēru Vaitu restorānā Harveys. Tieši viņu Gordons Ramzijs uzskata par savu mentoru un pirmo īsto skolotāju.
Gordons Remzijs pavadīja gandrīz trīs gadus Harveys, pēc tam strādāja kopā ar Albertu Roux restorānā Le Gavroche un viesnīcā Diva slēpošanas kūrortā Francijas Alpos, vēlāk mācījās pamatus Parīzē pie Gaja Savas un Džoela Robuchona.
Viņš atgriezās Londonā 1993. gadā, un pēc pieciem gadiem atvēra savu pirmo restorānu Čelsijā. Kopš Gordona Remzija atklāšanas ir pagājuši tikai trīs gadi, un tā jau ir saņēmusi trīs Michelin zvaigznes, padarot to par pirmo skotu, kurš saņēmis tik prestižu balvu.
Līdz tam laikam viņš jau bija precējies ar kajieti Elizabeti Hutčesonu. Tana bija sešus gadus jaunāka par Gordonu, bet viņa kļuva par īstu pavāra vadošo zvaigzni. Viņi ir kopā gandrīz ceturtdaļgadsimtu un audzina piecus bērnus, no kuriem jaunākais Oskars piedzima 2019. gada aprīlī. Tomēr laikā, kad Gordons Remzijs tikai uzsāka savu karjeru, Tana samierinājās ar biežo vīra prombūtni mājās un pat ar to, ka viņš kavējās slimnīcā, bija aizņemts, gatavojot Jaungada vakariņas.
Sapņa piepildīšanās
Līdz ar sava restorāna atvēršanu Gordons Remzijs uzsāka arī televīzijas karjeru. Pirmo reizi televīzijā parādījies 1998. gadā, līdz 2004. gadam viņš bija kļuvis par vienu no slavenākajiem un ietekmīgākajiem šefpavāriem Apvienotajā Karalistē.
Viņš nekad neierobežo sevi televīzijas kameru priekšā, pastāvīgi lieto neķītru valodu, izsaka dalībniekiem ļoti rupjas piezīmes un pat ļauj sevi apvainot. Šovi ar viņa piedalīšanos pārspēja visus iedomājamos un neiedomājamos rekordus. Gordons Ramzijs patiešām sasniedza savu mērķi, kļūstot par vienu no labākajiem šajā profesijā.
Tajā pašā laikā šefpavāra ekrāna attēls ļoti atšķiras no Gordona Ramzija, kuru pazīst draugi un radinieki. Dzīvē viņš ir kluss un uzmanīgs, ļoti gādīgs un maigs vīrs un tēvs. Un darbinieki, kas strādā viņa restorānos visā pasaulē, ir gatavi sekot savam pavāram ugunī un ūdenī. Gordona Ramzija restorānos nekad nav problēmu ar personālu. Kopš 1993. gada 85% viņa darbinieku ir palikuši pie viņa.
Gordons Remzijs, tāpat kā jaunībā, joprojām ir ļoti entuziastisks cilvēks un uzskata: ja izrāde lika vismaz desmit cilvēkiem piecelties no dīvāna un doties uz virtuvi gatavot ēdienu, tas ir labākais, ko viņš var darīt ar savu līdzdalību. Šefpavārs neuzskata par vajadzīgu savaldīt savas emocijas virtuvē, jo viņš ir ļoti godīgs, un pārraides siltuma pakāpe vienmēr ir ļoti augsta.
Neskatoties uz plašo TV vadītāja popularitāti, Gordons Remzijs vispirms bija un paliek šefpavārs. Viņš atver vai pārņem arvien jaunus restorānus dažādās valstīs un negrasās apstāties.
Tajā pašā laikā viņš visas nedēļas nogales cenšas pavadīt kopā ar ģimeni, viņš noteikti pievērš uzmanību sievai un bērniem, savukārt sieva gatavo tikai darba dienās. Tajās dienās, kad pats Gordons Remzijs ir mājās, viņš nokļūst pie plīts un sāk pildīt sakramentus, lai pabarotu savu ģimeni. Viņš neatpazīst saldētu pārtiku un noteikti nevar dzīvot bez sviesta, pelējuma sāls un svaigiem garšaugiem.
Viņš raksta grāmatas un dāsni dalās savas kulinārijas mākslas noslēpumos, tomēr dažkārt, papildinot meistarklases ar spēcīgiem vārdiem.
Slavenais publicists Frīdrihs Dirrenmats rakstīja, ka "Augsta kulinārijas māksla ir vienīgā cilvēka spēja, par kuru neko sliktu nevar teikt." Mūsdienu klasika, iespējams, nebija Āzijā un nav iepazinusies ar vietējās virtuves īpatnībām. <a href = "https://kulturologia.ru/blogs/070219/42180/"/> Daudzi tradicionāli izmantotie produkti ir nāvējoši, un, baudot tos, klientam jāpaļaujas tikai uz pavāra prasmi un precizitāti. Lai gan, godīgi sakot, ziemeļu valstis dažreiz piedāvā ēdienus, kas ir vēl sarežģītāki un potenciāli bīstami.
Ieteicams:
Vēlākā laime: 13 pašmāju zvaigznes, kas kļuva par mātēm pēc 40 gadiem
Kā zināms, laime nekādā veidā nav atkarīga no vecuma, statusa un finansiālā stāvokļa. Sievietei vēlme kļūt par māti bieži kļūst par vienu no viņas dzīves mērķiem. Galvenais ir pārliecinoši virzīties uz savu sapni un nekrist izmisumā. Mūsu zvaigznes, kuras ir zinājušas mātes laimi pēc 40 gadiem, apgalvo, ka viņu dzīve līdz ar mazuļa piedzimšanu ieguva jaunu nozīmi un bija nokrāsota košās krāsās
Kā vienkāršs farmaceits kļuva par lielisku pravieti un citi mazpazīstami fakti no slavenā pareģotāja Nostradama dzīves
Nostradamus vārds ir dzirdams arī šodien, lai gan kopš viņa nāves dienas ir pagājuši vairāk nekā četri gadsimti. Šis slavenais franču astrologs un ārsts, farmaceits un alķīmiķis, kurš savā laikā palīdzēja pārvarēt mēri. Šis cilvēks ir īpaši slavens ar saviem četriniekiem, atsauktiem pareģojumiem, kas viņam ieguva pasaules slavu un sekotāju lojalitāti nākamajos gadsimtos. Nostradamus pareģojumu unikalitāte slēpjas faktā, ka tie ir tik neskaidri sastādīti, ka tos var saistīt ar jebkuru nozīmīgu vēsturisku
Kā zēns no nabadzīgas armēņu ģimenes Hovhannes Gayvazyan iepazīstināja pāvestu ar gleznu un kļuva par lielisku mākslinieku
Armēņu izcelsmes krievu mākslinieks. Viņš bija tuvu imperatoram, uzturēja draudzīgas attiecības ar Puškinu, bet nelasīja viņa darbus. Visu mūžu neesmu lasījis nevienu grāmatu. Viņš uzskatīja, ka tas nav vajadzīgs, jo visam ir savs viedoklis. Tātad, kā slikti izglītots cilvēks kļuva par krievu un pasaules kultūras lielāko vērtību? Ivans Aivazovskis - lielisks mākslinieks, filantrops, kolekcionārs
Garšīgas šefpavāru fotogrāfijas. Sidnejas pārtikas festivāla fotoprojekts
Kulinārijas māksla rada īslaicīgus, bet ne mazāk brīnišķīgus un mutē kūstošus šedevrus-to mēs varētu redzēt, aplūkojot Raiena Metjū Smita ļoti mākslinieciskās ēdienu fotogrāfijas. Bet kas ir šīs mākslas meistari, kā viņi izskatās un pēc kā dzīvo? Atbildes uz šiem jautājumiem par pavāriem sniedz fotoprojekts "Shoot The Chef" - interesantākās un "gardākās" pavāru fotogrāfijas, kas atklāj cilvēku baltās cepures negaidītās puses
Čārlzs Aznavūrs: Kā armēņu emigranta dēls, kurš tika aplauzts klubos, kļuva par lielisku franču dziedātāju
Čārlzs Aznavūrs ir pasaulslavens dziedātājs un franču šansona, kinoaktiera un komponista leģenda. Viņš spēlēja vairāk nekā 60 filmās, uzrakstīja 1300 dziesmas, un visā pasaulē diski ar savām dziesmām tika pārdoti 200 miljonos eksemplāru. 1998. gadā Aznavour ieņēma pirmo līniju 20. gadsimta labāko popmākslinieku rangā. 2018. gada 1. oktobrī mūžībā aizgāja lielais šansons