Ko darīja pagātnes intelektuālo un kulinārijas klubu pastāvīgie apmeklētāji, kas vēl šodien varētu būt populāri?

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

18. - 19. gadsimtā kā sēnes pēc lietus parādījās dažādi klubi. Tādi džentlmeņu klubi kā Vaits un hobiju kopienas uzplauka burtiski visur. Neatkarīgi no cilvēka hobijiem, interesēm, reliģijas vai politiskās pārliecības, klubs bija pieejams ikvienam. Dažreiz šķita, ka cilvēki nevēlas doties mājās. Kulinārijas klubi piedāvāja labu ēdienu, gardēžu sabiedrību, brendiju, cigārus un, pats galvenais, kopīgas intereses. Bet daži klubi ir gājuši tālāk. Viņi centās apvienot intelektuālās intereses ar pārtiku. Dažreiz tas noveda pie, maigi izsakoties, dīvainiem rezultātiem.

1. Zivju ēdāju klubs

Ihtiofago klubs bija viens no visvairāk ēdināšanas klubiem Ņujorkā. No 1880. līdz 1887. gadam klubs katru gadu rīkoja izsmalcinātu banketu, kura laikā biedri centās apēst pēc iespējas vairāk neparastu jūras radību. Kluba mērķis, pēc tā biedru domām, bija pierādīt, ka ir vairākas ēdamas radības, kuras šajā sakarā paliek nenovērtētas (kas, viņuprāt, ir kauns).

Kluba biedri bija zvejniecības eksperti (bet ne zvejnieki, kuri tika uzskatīti par pārāk "piezemētiem"), gardēži, žurnālisti un rakstnieki. Pirmās vakariņas tika demonstrētas laikrakstā New York Times, un, kā ziņots, tika pasniegtas spāņu stila mēness zivis, jūras gailis un salāti. Līdz trešajam gadam klubs pasniedza delfīnu steikus, nēģus (ar zobiem), rīvmaizē rīvētus un haizivju kroketes. Pēdējā banketā jau bija 15 jūras radību sugas, sākot no parastā laša līdz sautētam bruņurupucim. Delfīnam garšoja īpaši slikti, aligatora steiks izdevās labi, un jūras zvaigžņu zupa bija vakara hīts. Galu galā klubs neturpinājās ilgi.

2. Rijēja klubs

Glutton Club nebija dibināts, lai tā dalībnieki varētu vienkārši pārēsties. Drīzāk kluba dalībnieki pulcējās, lai nobaudītu “dīvaino miesu”, un tas izklausās vēl draudīgāk. Cilvēki jaunā Čārlza Darvina vadībā ļoti vēlējās izmēģināt jaunus produktus. Viņi sāka ar putnu, ēda vanagu un dzēra. Bet, kad viņi saskārās ar īpaši izturīgu pūci, viņi pārgāja uz "biežāk sastopamu" dzīvnieku gaļu. Darvins ceļojumu laikā neatteicās no neparastiem ēšanas paradumiem, izbaudot bruņneses un dažu citu Eiropā neredzamu dzīvnieku garšu. Baumo, ka viņš kaut kā uzlēca pusdienu vidū, kad saprata, ka ēd ļoti retu putnu. Viņš nekavējoties aizveda viņas gaļu mācībām.

3. Bullingdon klubs

Klubs Bullingdon, kas dibināts 18. gadsimtā, vēra durvis tikai Oksfordas studentiem, kuriem bija pietiekami daudz naudas un sakaru. Ēdināšanas klubs drīz kļuva pazīstams ar greznām svinībām, alkohola lietošanu lielos daudzumos un biedru klaji uzvedību. Turīgi aristokrāti apgānīja gan privāto, gan universitātes īpašumu, apvainoja darbiniekus, kas gatavoja viņiem ēdienu, uzmācās viesmīlēm, izlaupīja restorānus un iesaistījās dīvainos un nelikumīgos ēdināšanas rituālos. Lai gan klubs pastāv arī šodien, tā biedru skaits ir sarucis, lielā mērā tāpēc, ka presei tika nopludināta informācija par to, cik riebīgs bija pārejas rituāls Lielbritānijas premjerministram, kurš savulaik bija kluba biedrs.

4 Bebru klubs

Bebru klubs tika dibināts Kanādā 1785. gadā un uzņēma tikai kažokādu tirgotājus. Lai kļūtu par biedriem, kandidātiem bija jāpavada ziema skarbajās ziemeļrietumu teritorijās, un viņiem bija jābūt godīgu pilsoņu reputācijai. Klubs sapulces rīkoja ik pēc divām nedēļām, un reizi gadā notika liels bankets, kurā bija jāapmeklē visi dalībnieki. Tas bija viens no daudzajiem noteikumu klubiem. Pusdienu apmeklējums bija obligāts, ja vien kāds nav slims vai nav darba darīšanās. Bebru kluba biedri tikšanās laikā tika mudināti dalīties stāstos par grūtībām un briesmām, ko viņi piedzīvoja ceļojuma laikā. Šādās vakariņās tika pasniegts pemmican - žāvētas bifeļu gaļas, ogu un tauku maisījums. Pemmican bija šādu cilvēku pamatēdiens ceļojumu laikā, bet klubā tas tika pasniegts uz sudraba šķīvjiem greznā ēdamzālē. Vakara beigās šie kažokādu tirgotāji sēdēja uz grīdas rindā, it kā lielā kanoe laivā, un izlikās airu uz savām iedomātajām laivām, vienlaikus dziedot "drosmīgas" dziesmas.

5 Klubs

1764. gadā rakstnieks Semjuels Džonsons un gleznotājs Džošua Reinoldss izveidoja savu ēdināšanas klubu māksliniekiem un kungiem, kas saistīti ar literatūru. Kluba devīze bija: Esto perpetua (Lai tā vienmēr būtu). Tas izklausījās iespaidīgi, taču šķiet, ka neviens nezina, ko tas nozīmē. Kluba dalībnieki (sākotnēji bija 12) tikās Londonas Soho tavernā "Turk's Head", kur viņi sātīgi vakariņoja, daudz runāja un dzēra. Dalībnieku skaits turpināja augt, kas dibinātājiem acīmredzami nepatika. Un viņus īpaši kaitināja politiķu parādīšanās klubā.

6 pētnieku klubs

1904. gadā piedzīvojumu meklētāju grupa nolēma Ņujorkā izveidot savu klubu ar mērķi veicināt piedzīvojumus un dabas aizsardzību. Dalībnieku vidū bija pionieri, kas pirmie uzkāpa Everesta kalnā, uzkāpa uz Mēness virsmas un nolaidās okeāna dziļākajās dzīlēs. Pētnieku klubā ir vairāki dīvaini artefakti, tostarp Yeti galvas āda un ziloņa paliekas ar četriem ilkņiem. Reizi gadā organizācija organizē vakariņas saviem biedriem un viesiem. Šīs vakariņas ir piešķīrušas pilnīgi jaunu jēdzienu "eksotisks ēdiens". Ēdienus gatavo labākie šefpavāri, un tajos ietilpst tādas delikateses kā tarantulas un lielās medības. Tomēr 1951. gadā kluba paražas izraisīja pretrunas, kad atklājās, ka viena no vakariņām tika pasniegta ar Aļaskā atrasta saldēta vilnas mamuta gaļu. Tika pieņemts, ka mamutu atklāja pētnieks ar segvārdu "Ledāja priesteris". Gaļas paraugs tika glabāts muzejā un pēc tam pārbaudīts, vai nav DNS. Izrādījās, ka tā patiesībā bija zaļā jūras bruņurupuča gaļa. Pētnieku klubs pastāv vēl šodien, un tāpat rīko ikgadēju banketu. Bet vilnas mamuts vairs nav ēdienkartē.

7 Prinstonas pārtikas klubi

Prinstonas universitāte ir pazīstama ar lielu pārtikas klubu skaitu. Pirmais šāds oficiālais klubs, pazīstams kā Ivy, tika dibināts 1879. gadā. Pretendentiem ir jāaizpilda 10 individuālas intervijas ar kluba biedriem par dažādām tēmām. Pēc tam viss sastāvs (vairāk nekā 100 cilvēku) balso par potenciālo kandidātu. Lai kandidāts tiktu pieņemts, viņam ir jāsaņem 100 procenti balsu, kas ir diezgan grūts uzdevums. Pārtikas kluba ideja radās, kad turīgu studentu grupa, kas nebija iespaidota par niecīgo ēdienkarti universitātes pilsētiņā, nolēma organizēt savas maltītes. Viņi īrēja istabas Ivy Hall, nolīga pavāru un viesmīli, kā arī nopirka biljarda galdu izklaidēm pēc vakariņām. Šodien Prinstonā ir 11 šādi klubi.

8 Dīvānu klubs

Klubu Divan 1744. gadā nodibināja Džons Montāgs, Sandviča 4. grāfs, un sers Frensiss Dašvuds. Dalība bija pieejama tikai tiem, kas apmeklēja Osmaņu impēriju. Faktiski klubs savu nosaukumu ieguvis no turku vārda, kas apzīmē valdnieku padomi vai sapulci. Kluba mērķis bija ļaut biedriem dalīties savā pieredzē Austrumos. Pēc pusdienām dalībnieki sarīkoja tostu klubam "harēms". Klubs ilga nepilnus divus gadus. Tiek uzskatīts, ka galvenais tās slēgšanas iemesls bija tas, ka dalības kritēriji bija tik stingri, ka gandrīz neviens nevarēja pieteikties dalībai.

9 Beefsteak klubs

18. un 19. gadsimtā vairākus ēdināšanas klubus sauca par Beefsteak Club. Pirmais no tiem tika dibināts 1705, un tā pilnais nosaukums bija The Sublime Society of Beefsteaks. Tas uzreiz bija veiksmīgs, un tajā bija muižnieku, cienījamu personu un honorāru pārstāvji. Sanāksmes notika katru nedēļu. Dalībnieki bija ģērbušies zilos mēteļos un vestēs ar misiņa pogām, uz kurām bija rakstīts Liellopu gaļa un brīvība. Vakariņas vienmēr tika pasniegtas ar steiku ar ceptiem kartupeļiem un daudz portvīna. Drīz tika atvērti vairāk steiku klubi, katrs ar saviem noteikumiem un dalības noteikumiem. Bet viņi visi iestājās par brīvības nozīmi un steika formas liellopu gaļas paaugstināšanu. Lai gan klubs pazuda 19. gadsimtā, tas tika pārbūvēts 1966. gadā un kopš tā laika regulāri tiekas.

10 Elles uguns klubs

Elles uguns klubu (vai, lietojot tā mazāk pievilcīgo oficiālo nosaukumu-Svētā Franka Vikombas brāļu ordeni) 18. gadsimta vidū nodibināja sers Frensiss Dašvuds (jā, tas pats cilvēks, kurš dibināja arī dīvānu klubu)). Viņš nopirka vecu cisterciešu abatiju, lai to izmantotu kā sanāksmju namu. Dašvudā bija dziļš naids pret katoļiem, tāpēc viņš izdomāja klubu un tā rituālus kā ņirgāšanos par katoļu baznīcu. Faktiski kluba rituāli bija apzināti pseidoreliģiski "mumbo-jumbo". Organizācija divas reizes gadā rīkoja nodaļu sanāksmi. Deputāti valkāja cepures, kas bija krustojums starp beretēm un klaunu cepurēm, un priekšpusē bija izšūta "Mīlestība un draudzība". Vīrieši baudīja greznas un ekstravagantas vakariņas, un viņus mudināja ievest sievietes "jautrā, jautrā noskaņojumā". Kluba biedri tika dēvēti par "mūkiem", un viņu pavadoņi tika uzskatīti par "likumīgajām sievām", vismaz viņu vizītes laikā. 1762. gadā Dašvuds tika nosaukts par valsts kases kancleri. Pēkšņi viņam ienāca prātā, ka publika varētu nenovērtēt kluba humoristisko raksturu tā, kā viņš to darīja. Pēc tam viņš pameta klubu The Hellfire, kas ātri novārgojās bez norādījumiem.