Satura rādītājs:
Video: Ko var atrast pavārgrāmatās, kuras rakstījuši karagūstekņi un nometņu ieslodzītie
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Apstākļi nometnēs vienmēr bija ļoti tālu no ideālā. Tas attiecas gan uz Gulagu, gan uz koncentrācijas nometnēm Otrā pasaules kara laikā. Smags darbs, slimības, izsalkums un bezcerība kļuva par ikvienu, kas tur nokļuva. Un vēl pārsteidzošāki ir mēmi pagātnes šausmu liecinieki, kas nonākuši līdz mūsu laikam: pavārgrāmatas, kuras rakstījuši ieslodzītie.
Skaistākā grāmata
Savā stāstā "Skaistākā grāmata" franču un beļģu rakstnieks Ēriks-Emanuels Šmits apraksta atgadījumu, kas ar viņu notika Maskavā. Viena pasākuma laikā pie viņa vērsās sieviete, jautājot, vai viņš vēlētos apskatīt skaistāko grāmatu pasaulē. Svešinieks nepieņēma humoristisko piezīmi, ka viņš pats ir iecerējis uzrakstīt šādu grāmatu, un atbildot sāka stāstīt par viņas māti un viņas draugiem. Sievietes tika arestētas un nosūtītas uz nometnēm, apsūdzot par aģitāciju pret Staļinu un piedalīšanos trockistu kustībā.
Nometņu apstākļos viņi domāja par to, ko viņi varētu atstāt kā mantojumu savām meitām, kuras, iespējams, nekad vairs dzīvē neredzēs. Ieslodzītie, smēķējot, izkratīja tabaku no cigaretēm un savāca papīru, lai rakstītu ziņas bērniem. Tomēr baiļu paralizēti viņi nevarēja uzrakstīt nevienu rindu. Kautrīgākā un neglītākā no tām Lilija sāka rakstīt.
Viņa bija pirmā, kas pameta Gulagu un pie svārkiem piešuva paštaisītu plānu piezīmju grāmatiņu. Lilija un viņas draugi jau sen ir miruši, un bijušo ieslodzīto meitas reizēm satikās un paskatījās uz “skaistāko grāmatu”, uzmanīgi nododot to no rokas rokā. Katrā lapā tika uzrakstīta recepte.
Ēriks-Emanuels Šmits 2009. gadā publicēja stāstu "Skaistākā grāmata", kurā tika stāstīts par šo stāstu, kaut arī nedaudz pārveidotā formā. Par šo stāstu interesējās franču režisore Anne Jorge.
Viņa sazinājās ar autori, kura apstiprināja stāsta realitāti, nosauca notikumu, kuru apmeklēja. Horhe ar drauga palīdzību no Ārlietu ministrijas atrada Maskavas sanāksmē uzaicināto sarakstu. Vēl viens režisora draugs palīdzēja Annai Žoržai atrast tieši to sievieti, kura glabāja Skaistāko grāmatu.
Patiesībā viņa pastāstīja stāstu par vīra vecmāmiņu Vera Nikolaevna Bekzadyan, Gulagas gūstekni Potmā no 1938. līdz 1948. gadam. Tieši viņa ar nelaimīgo draugu palīdzību sastādīja unikālu recepšu grāmatu. Sarunas un atmiņas par ēdienu ļāva viņiem atgriezties laimīgajā pagātnē uz atmiņu viļņiem un saglabāt veselo saprātu pilnīgas bezcerības apstākļos. Viņi rakstīja nevis uz salvešpapīra, bet uz maziem gabaliņiem …
Atmiņas virtuvē
1996. gadā tika izdota grāmata "Par atmiņas virtuvi", kurā bija receptes, ko pierakstīja Mina Pachtere, kura nomira no bada Terēzienštates koncentrācijas nometnē, 30 kilometrus no Prāgas. 25 gadus pēc viņas nāves Minas meitas Annas Šternas mājā atskanēja telefona zvans, un nepazīstams cilvēks ziņoja par paciņu no mātes. Viņa to nodeva draugam, un tad šī pēdējā mātes dāvana ceļoja 25 gadus un izgāja maršrutu caur Izraēlu, Ohaio un beidzot ieradās Ņujorkā.
Mazajā iepakojumā bija Mina Pektera fotogrāfija ar mazdēlu, mātes rakstīti dzejoļi un ar rokām šūta piezīmju grāmatiņa, kas sastāv no plānām lapām, uz kurām bija rakstītas receptes. Lincera kūka, gulašs ar nūdelēm, vistas galantīns … Sievietes, garīgi un fiziski novārgušas, diktēja receptes, un Mina rūpīgi tās pierakstīja.
2007. gadā Anne Jorge izdeva filmu kabeļtelevīzijai, kur viņa pastāstīja par grāmatas "In Memory's Kitchen" parādīšanos, pēc kuras viņa tika bombardēta ar vēstuļu straumi. Tajos cilvēki rakstīja par saviem radiniekiem, kuri cietumos un nometnēs glabāja tās pašas recepšu grāmatas.
2014. gadā Anna Horhe laidīs klajā vēl vienu filmu "Iedomātie svētki", kurā viņa izstāstīs visus šos stāstus un intervēs ASV Holokausta memoriālā muzeja projektu direktoru Maiklu Berenbaumu. Viņš aprakstīs grāmatu, kuru sarakstījušas Terēzienstates sievietes, kā "garīgu sacelšanos pret šo apstākļu nopietnību", un brīdinās, ka pret šo dokumentu neattiecas nekas cits kā svarīgs vēsturisks artefakts. Grāmatas vērtība nav piedāvātajos kulinārijas priekos, bet gan izpratnē par cilvēka gara spēju pārsniegt apstākļus un turpināt sapņot par pagātni un nākotni.
Vorena Stjuarta dienasgrāmata
Viņš bija students Alabamas universitātē, kad viņš iestājās un devās kalpot 1941. Vienā no Klusā okeāna bāzēm Stjuartu kopā ar citiem militārpersonām notvēra japāņi un pēc tam nosūtīja uz darba nometni Kawasaki, kur pavadīja 40 mēnešus. No 2000 karagūstekņu līdz galamērķim nokļuva mazāk nekā 1000, pārējie nomira no bada kravas tilpnē. Pa ceļam japāņu karavīri pa virvi laiku pa laikam nolaida mazus rīsu bumbiņu spaiņus, kas sastādīja ieslodzīto devu 36 dienas pa ceļam.
Kawasaki Vorens Stjuarts uzturēja detalizētu dienasgrāmatu, kur rūpīgi pierakstīja, ar ko viņi tika baroti. Galvenokārt tie bija rīsi ar kāpostu un burkānu zupu vai nūdeles cūkgaļas un sīpolu buljonā. Bet savā dienasgrāmatā seržants aprakstīja pavisam citu kulinārijas pasauli. Ieslodzītie dalījās ar krējuma uzpūtienu, medus kūku, ķiršu dateļu klaipu un cūkgaļas tamale receptēm.
Visa lapa ir veltīta sviestmaižu sarakstam Vorena Stjuarta piezīmju grāmatiņā. Vēlāk bijušā karagūstekņa Rodija Stjuarta dēls intervijā teiks, ka tā bija sava veida prāta aizbēgšana, kamēr ķermenis palika aprobežots ar nometnes apstākļiem. Šodien Rodijs Stjuarts uzskata sava tēva piezīmju grāmatiņu par visvērtīgāko, kas viņam ir.
Receptes no Bilibid
Cits amerikāņu karagūsteknis Čiks Faulers veica žurnālu Bilibidas cietumā Filipīnās, un viņa tante to publicēja 1945. gadā. Šajā grāmatā ir receptes, ko Fouleram diktējuši citi karagūstekņi, kuri ieradās Bilibidā no dažādām valstīm. Grāmatā ir britu receptes un amerikāņu, ķīniešu un meksikāņu ēdieni, itāļu valoda, kā arī franču, filipīniešu un Java receptes. Tā bija jauna saziņas valoda, un viņu fantāzijas par ēdienu ļāva aizmirst ieslodzījuma šausmas.
Rūgti vēji
Harijs Vu pavadīja vairāk nekā 19 gadus Ķīnas nometnē Laogai Mao Dzeduna valdīšanas laikā, un savā atmiņu grāmatā Bitter Winds: Memories of My Years in the Chinese Gulag viņš rakstīja par to, kā novājējušie ieslodzītie ķērās pie "iztēles iztēles" prakses.. " Katrs ieslodzītais detalizēti pastāstīja, kā pagatavot konkrētu ēdienu. Ikviens burtiski iztēlojās aprakstīto ēdienu aromātu un garšu, un visi klausījās ar aizturētu elpu.
Lielākā daļa šo recepšu autoru jau sen ir aizgājuši, bet viņu saglabātie ieraksti joprojām ir biedējoši. Viņi tos neglāba no bada, bet deva iespēju cerēt uz nākotni, uz dzīvi, kurā nebūtu bada un iebiedēšanas. Un viņi izglāba cilvēkus no fiziskas un emocionālas iznīcības.
Piespiedu darbs un nāvējoši apstākļi ir pazīstami ar nacistu karagūstekņu nometnēm. Tomēr Spiegel raksta par fotogrāfiju arhīvu no "Paraugnometne" Vācijā, kur Otrā pasaules kara laikā ieslodzītie spēlēja lugas, sportoja, pavadīja laiku bibliotēkā un klausījās akadēmiskās lekcijas aiz dzeloņstieples.
Ieteicams:
8 slavenības, kuras nevarēja atrast savu laimi pēc savas mīļotās sievietes zaudēšanas
Ir ļoti grūti tikt galā ar mīļotā zaudējumu. Daudzi, tikuši galā ar zaudējumiem, sāk atjaunot savu dzīvi un pat atrast personīgo laimi. Tajā pašā laikā zinātnieki apgalvo, ka atraitņi vīrieši apprecas daudz biežāk nekā sievietes. Un var tikai priecāties par tiem, kuri tomēr atrada spēku dzīvot tālāk. Mūsu šodienas pārskata varoņi dažādu iemeslu dēļ nekad nevarēja izveidot jaunu ģimeni
Kādu sodu izcieta laipnākā koncentrācijas nometņu pārrauga Gerta Elerta
Neskatoties uz to, ka fašistiskā ideoloģija neplānoja ļaut sievietei pārsniegt trīsstūri “bērni, virtuve, baznīca”, tomēr bija izņēmumi. Vēsture atceras koncentrācijas nometņu apsargu vārdus, kuri ne tikai nebija zemāki par vīriešiem, bet dažreiz pārspēja tos nežēlībā un izsmalcinātībā. Herta Ēlerta sevi dēvēja par pārāk mīkstu, taču atšķirībā no ieslodzītajiem viņa nodzīvoja ilgu un pārtikušu dzīvi, neskatoties uz to, ka viņa tika celta tiesā par palīdzību nacistiem
Krievi sagūstījuši: ko vācu karagūstekņi atcerējās par PSRS pavadītajiem gadiem
1955. gada rudenī uz Vāciju tika atbrīvots pēdējais vācu karagūsteknis. Kopumā repatriācijas periodā mājās devās aptuveni 2 miljoni cilvēku. Pēckara periodā viņi bija iesaistīti valsts ekonomikas celtniecībā un atjaunošanā. Vācieši ieguva ogles un Sibīrijas zeltu, atjaunoja Dņeprogesu un Donbasu, pārbūvēja Sevastopoli un Staļingradu. Neskatoties uz to, ka īpašā nometne nav patīkama vieta, savos memuāros bijušie ieslodzītie par šo laiku runāja samērā labi
Ko jums iemācīs 8 populāras pavārgrāmatas, kurās receptes nebūt nav svarīgākās
Šķiet, ka pavārgrāmatas tika izveidotas tā, lai jebkura mājsaimniece, apskatījusi recepšu kolekciju, uzreiz varētu sagatavot pusdienas ar vairākiem ēdieniem vai plānot svētku vakariņas lielam uzņēmumam. Tomēr šodien arvien aktuālākas kļūst pavisam citas pavārgrāmatas, kurās galvenais nav receptes. Ko šīs publikācijas māca un kāpēc tās kļūst arvien populārākas?
Kur viņi atrodas un kas ir zināms par Šambalu, Hiperboreju, Lukomori un citām valstīm, kuras ir grūti atrast kartē
Cilvēki savu sapni par ideālu sabiedrību bieži iztēlojās kā atsevišķu valsti, kas bija realizējusi visus cilvēces spožākos sapņus. Dažādos laikmetos un dažādās kultūrās ir bijušas leģendas par skaistām pazudušām valstīm. Lai meklētu šo gaišo sapni, daudzi pavadīja savus dzīves gadus un daudzu miljonu dolāru bagātību, un mēs runājam par nopietniem pētniekiem un ne tik tālu laikiem (piemēram, pēdējās Šambalas meklēšanas ekspedīcijas tika organizētas XX gadsimts)