2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Viņi saka, ka dimanti ir meitenes labākais draugs, bet vai šis apgalvojums ir pilnīgi patiess? Te noteikti kaut kā trūkst. Bet kā ar saldumiem? Gandrīz visi mīl šokolādi. Tas izskatās tik vilinoši, ka apbrīnot to vienkārši nav iespējams. Konditorejas māja Knipschildt, kas atzīta par vienu no elitārākajām un dārgākajām pasaulē, spēj piepildīt visus apmeklētāju saldos sapņus.
Šī brīnišķīgā vieta atrodas Norvalkā (ASV). Konditorejas nama īpašnieks Fritz Knipschildt - sava amata meistars, viņš no šokolādes rada īstus mākslas darbus, un mērču, sīrupu un garšvielu kombinācijas ir vienkārši pārsteidzošas. Starp visiem desertiem iecienītākie ir crème brulee un valrieksti sarkanvīnā.
Fritz Knipschildt dzimis un audzis Dānijā. Jau no agras bērnības viņam bija paveicies kopā ar ģimeni ceļot pa Eiropu, pētot dažādas kultūras un to nacionālo virtuvi. Fricis sāka savu restorānu biznesu 13 gadu vecumā skolotāja vadībā. Viņš ieguva profesionālo izglītību, tajā laikā strādājot tādos restorānos kā, un, un pēc tam sāka strādāt par šefpavāru restorānā savā dzimtajā pilsētā Odiņā. Pirms pārcelšanās uz ASV 1996. gadā viņš praktizēja kulinārijas prasmes Spānijā un Francijā, un jau 2000. gadā nodibināja konditorejas namu ar savu vārdu Knipschildt, kur turpina iepriecināt apmeklētājus ar saldiem šedevriem. Neaizmirstiet par daudzajām šokolādes balvām un publikācijām slavenos žurnālos. Nav šaubu, ka Fricis savu dzīvi ir veltījis darbam, kas viņam patiesi patīk.
- Daudzas jūsu trifeļu šķirnes ir nosauktas sieviešu vārdos, piemēram, Helēnas kokosriekstu trifeles, Hannas karameļu trifeles, Kerijas kafijas trifeles. Kāds tam iemesls?
Katrs trifeļu nosaukums stāsta par pašas sievietes personību. Man šī personalizācija šķita tikpat unikāla un vilinoša kā mani saldumi.
- Jūsu konfektēm ir unikālas garšu kombinācijas. Vai to ietekmē citu kultūru tradīcijas?
Man vienmēr ir paticis eksperimentēt ar saldu un sāļu garšu, tāpēc turpinu to darīt, gatavojot arī šokolādi. Kad es sāku strādāt vienā no Ņujorkas franču restorāniem, es nolēmu esošajiem desertiem ienest kaut ko jaunu. Cilvēki bija šokā, kad izmēģināja garšvielu šokolādi. Skatoties uz ēdiena aprakstu, viņi domāja, ka esmu traks, taču drīz vien saprata, ka šādas kombinācijas ir vairāk nekā veiksmīgas. Man patīk būt par pionieri mūsdienu šokolādes gatavošanas tehnoloģijās, man patīk iepazīstināt cilvēkus ar iepriekš nezināmām garšvielu kombinācijām.
- Kura sastāvdaļa jums ir vissvarīgākā?
Man ļoti patīk plūškoka ziedi. Es tos izmantoju garšīgu ēdienu, saldumu un glazūru pagatavošanai.
- Vai jums ir ideja par ideālu maltīti?
Ideālā pasaulē tas būtu viss ap mums. Vietējie, svaigi produkti ar dabīgām garšām. Esmu gardēdis, ar to nevar strīdēties.
- Ja jūs varētu uzaicināt kādu uz vakariņām, kas tas būtu?
Mani vecvecāki. Es vēlos, lai viņi būtu dzīvi. Šodien es varētu dalīties ar viņiem savā dzīvē. Es tik daudz iemācījos no abiem ceļojumu un ģimenes tradīcijās, ieskaitot kulinārijas tradīcijas, taču vissvarīgākais ir tas, ka šie radinieki un mīļie manī ieaudzināja lielu morālo vērtību kopumu.
-Vai jūs vēlētos dot padomu tiem, kas vēlas kļūt par šokolādes dzērienu?
Nepārspīlējiet vienkāršas lietas, neievērojiet standarta noteikumus, izveidojiet savu stilu un sekojiet saviem sapņiem.
Konditorejas māja Knipschildt atzīts par vienu no dārgākajiem pasaulē. Šeit visas detaļas ir pārdomātas līdz mazākajai detaļai. Apmeklējot šo slaveno kafejnīcu, jūs nevarēsit pretoties vilinošajam saldumu aromātam un aizmirst par visu. Jūs varētu vēlēties izmēģināt vienu no dārgākajiem šokolādes gabaliņiem pasaulē - trifeļu vērts $250. Tas ir izgatavots no 70% kakao un vaniļas. Šo šokolādi nevar vienkārši iegādāties, tā ir izgatavota tikai pēc pasūtījuma un tiek piegādāta pircējam pēc iespējas ātrāk.
Mākslinieka Roberto Bernardi darbi ir debesis tiem, kam salds zobs, bet tiem, kas ievēro diētu, nav atļauts skatīties.
Ieteicams:
Sieviešu modes atgriešanās: Rodartes dibinātāju noslēpumi, kuri neko nezināja par modes industriju, bet to mainīja
Kamēr augstā modē valdīja ironija un minimālisms, abas Kalifornijas māsas radīja smalkus tēlus, kas atgādināja 18.gadsimta pirmsrafaēliešu mūzas un princeses. Zīmola Rodarte dibinātāji nekad nav iemācījušies izgatavot drēbes, bet iekaroja podijus un Holivudas zvaigžņu sirdis
Interesanti fakti par Trīsvienības dibinātāju Sergiju Lavru gleznā, kas pārdota par 4 miljoniem dolāru: Ņesterova "Vīzija jauniešiem Bartolomejam"
Mihailam Ņesterovam viņa glezna "Vīzija jauniešiem Bartolomejam" palika visnozīmīgākā visu mūžu. Šis ir pirmais un slavenākais darbs viņa sērijā par Sergiju no Radonežas, viduslaiku krievu svēto, Trīsvienības-Sergija Lavras dibinātāju un abatu. Glezna tiek uzskatīta par debiju Krievijas simbolistu kustības virzienā
Saruna ar dabu: Kīta Dženinga darbi
Projekta "Koku gari" ietvaros amerikāņu tēlnieks Kīts Dženingss uz koku stumbriem grebj gudras un mierīgas sejas, kuras, pēc viņa domām, pieder meža gariem. Mākslinieks sev izvirza cēlu mērķi izveidot saziņu starp cilvēkiem un savvaļas dzīvniekiem
Džonijs Deps filmēsies par McAfee dibinātāju
Tika nolemts uzņemt filmu par Džonu Makafiju, kas pazīstams kā uzņēmuma McAfee dibinātājs, kas specializējas pretvīrusu programmatūras izstrādē. Viņi pat paņēma aktieri galvenajai lomai. Tas būs slavenais amerikāņu aktieris Džonijs Deps. Jauna kinofilma tiks izlaista ar nosaukumu "Džungļu karalis"
Sieva, māte un "dzimtā pamāte" Riva Levīte: Kā režisors kļuva par Dvoržetska aktieru klana dibinātāju
Viņa bija jauna, talantīga un ambicioza, un tāpēc pēc GITIS absolvēšanas viņa stingri nolēma nepalikt galvaspilsētā. Viņa aizbrauca uz Omsku un nekad to nenožēloja. Tieši tur viņa iestudēja savu pirmo izrādi un satika galveno likteni. Riva Levīte vairāk nekā 40 gadus dzīvoja kopā ar Vāclavu Dvoržetski, dzemdēja dēlu Jevgeņiju, kurš arī kļuva par slavenu aktieri. Tieši viņa tiek dēvēta par Dvoržetsku klana dibinātāju, kā arī par Ņižņijnovgorodas leģendu. Viņai bija vēl viens tituls: dārgā pamāte