Kāpēc ģenerālisims Suvorovs neēdēja vakariņas un kā viņš banketā sodīja grāfu-kutilu Potjomkinu

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Frāze par brokastu priekšrocībām, nepieciešamību dalīties pusdienās ar draugu un dot vakariņas ienaidniekam pieder Krievijas komandierim Suvorovam. Tikai Aleksandrs Vasiļjevičs domāja nevis pareizas uztura principu. Ģenerālisimo vakarā neēda, uzskatot, ka tikai izsalkušam karavīram ir pietiekama kaujas gatavība ienaidnieka uzbrukumu gadījumā tumsā. Bet Suvorovam joprojām bija savi uztura principi.

Kaprīzs kuņģis un Proshka aiz muguras

Vāja vēdera dēļ Suvorovs nelokāmi pieturējās pie mērenības pārtikā. Viņa uzticīgais kalps visu mūžu Prokhor Dubasov, saukts par Proshka, stāvēja pie Suvorova galda, neļaujot pārēsties. Bagātīgās izvēles dēļ komandieris ne vienmēr apstājās laikā, un viņš varēja nopietni saslimt. Tiklīdz Suvorovs nepārprotami mēģināja ēst nevajadzīgu pārtiku, Proshka bez ceremonijām atņēma viņam šķīvi, nereaģējot uz nevienu strīdu. Dubasovs ļoti labi zināja, ka meistara sliktas veselības gadījumā uz viņu atbildēs, un palīga sods būs visstingrākais. Kad kāds uzaicināja komandieri uz vakariņām, tad, kā likums, tika izsaukts arī Mitka, Aleksandra Vasiljeviča personīgais šefpavārs. Ja Mitka nepiedalījās ēdienu gatavošanā Suvorovam, viņš atteicās ēst pie kopējā galda, atsaucoties uz sliktu veselību.

Tējas tradīcijas un stingri noteikumi

Suvorova diena sākās ar tēju un beidzas ar to. Nakts augstumā Suvorovs pamodās, no pāris spaiņiem ielēja ledus ūdeni un sāka tējas ceremoniju. Aleksandrs Vasiļjevičs izmantoja tikai melnās tējas šķirnes, abonējot to no Maskavas. Šī produkta cena komandierim nekad netika aplūkota, rūpīgi izvēloties un konsultējoties ar ekspertiem šajā jautājumā. Sūtīšanai tēja tika rūpīgi iepakota, lai tā pēkšņi neuzsūc svešas smakas un sarežģīts klients to neatgrūž. Kad tēja nonāca pie Suvorova, viņš vispirms to pārbaudīja ar aci, pēc tam pieprasīja to vairākas reizes izsijāt caur sietu. Tikai pēc tam lapas tika brūvētas īpašnieka klātbūtnē. Dzēriens Suvorovs tika pasniegts pusi tases, pēc pirmā malka viņš pavēlēja: papildināt vai atšķaidīt.

Aleksandrs Vasiļjevičs dzēra daudz tējas. Parastās dienās krūzim pievienoja krūzīti, liesās dienās dzēriens bija tīrs. Suvorovs, pēc daudzām liecībām, bija dievbijīgs cilvēks, viņš ļoti stingri ievēroja visus gavēņus. Kaislību nedēļu no garākajiem gavēņiem, Lielo, viņš pavadīja tikai tējai.

Apstiprināta ēdienkarte un alva sudraba vietā

Pēc tējas procedūrām tika apstiprināta ikdienas ēdienkarte. Ja bija plānota vakariņu ballīte (Suvorovs viesus sagaidīja pēcpusdienā, ejot gulēt saulrietā), komandieris saskaņoja galdu ar Mitku. Daži ēdieni tika gatavoti tikai Suvorovam, daži - tikai viesiem. Aleksandram Vasiļjevičam ļoti patika pacienāt viesus, baudot patīkamas galda sarunas. Īpašniekam personīgi gavēņa dienās Mitka pasniedza zivju zupu, bet gavēņa dienās - kāpostu zupu, komandiera iecienītāko un galveno ēdienu. Otrais, kā likums, paļāvās uz cepeti māla traukos, klimpās, griķu biezputrā, pērļu miežos un prosā, vārītu liellopa gaļu. Dažreiz pavāram tika uzdots pārsteigt viesus ar Kalmyk sautējumu - beshbarmak un cepta spēle.

Suvorovs neatzina mērces un tamlīdzīgas piedevas, viņš bija vienaldzīgs pret sarežģītiem desertiem. Ēdienu pasniegšana uz galda pēc Suvorova lūguma tika veikta ar dedzību, ar siltumu tieši no virtuves. Gavēņa dienu diēta tika atšķaidīta ar ēdieniem no cūkgaļas sēnēm un pildītām līdakām ar mārrutkiem. Suvorovs uzskatīja, ka sudraba trauki ir kaitīgi un spēj saindēt pārtiku. Tāpēc pie viņa šķīvja vienmēr gulēja skārda karote, nazis un dakša bija ar kaula baltiem spraudeņiem.

Suvorova dienu rutīnā nebija brokastis un vakariņas kā tādas. Retos intervālos vakarā viņš pavēlēja pasniegt plāni sagrieztu citronu, pārkaisītu ar cukuru. Vēl retāk ēdu pāris karotes salda vīna ievārījuma.

Nepieņemami viesi un zinātkāre ar Potjomkinu

Komandieris nepiešķīra ārkārtīgi svarīgu ēdienu gatavošanas prasmju līmeni. Suvorovs bija apmierināts ar izmantoto produktu svaigumu, sanitārijas noteikumu ievērošanu un, pēc viņa domām, pēdējā ēdiena lietderību. Viesiem un ielūgumiem šajā gadījumā ne vienmēr bija viegla un bezrūpīga pieredze. Aleksandram Vasiļjevičam nepatika rijība un visi, kas uz garīgās piepildīšanās fona pievērš lielāku uzmanību ķermeniskajai pārtikai. Ja šāds cilvēks reiz nokļuvis komandiera mājā, viņš diez vai varēja paļauties uz otru uzaicinājumu. Viens no tiem, kuriem neveidojās attiecības ar Suvorovu, bija Potjomkins. Būdams cilvēks ar ne visai pieticīgiem noteikumiem, Viņa rāmā augstība burtiski lūdza militāro vadītāju vakariņās. Un Suvorovs viņam sarīkoja šīs vakariņas. Tiesa, savā veidā.

Ģenerālisimo izsauca maitoni d'Matoni, kas kalpoja kopā ar grāfu Potjomkinu, un pasūtīja viņam greznākās vakariņas Potjomkinam un viņa pavadītājam. Viņš pavēlēja nezaudēt finanses vakariņām un sagatavot vislielāko, kas arī nav grandiozs galds Viņa rāmajai augstībai. Tajā pašā laikā Suvorovs noteica svētku datumu gavēņa dienā. Tātad personīgais šefpavārs Mitka īpašniekam iepriekš sagatavoja dažus vienkāršus gaļas ēdienus. Vakariņas izdevās labi, visi klātesošie bija apmierināti. Pieņemšanas beigās pats Suvorovs izteica plašus komplimentus banketu rīkošanai. Ka tur pats sasists Potjomkins bija pārsteigts par svētku greznību un apjomu. Kad Matone nosūtīja Suvorovam dūšīgu rēķinu, kas pārsniedza tūkstoš rubļu, komandieris to kategoriski atvairīja. Suvorovs atteicās maksāt, atrakstoties tieši no konta “Es neko neēdu”, pēc tam viņš nosūtīja papīru uz Potjomkina vārdu. Potjomkins, kurš zināja, ka Aleksandrs Vasiļjevičs patiešām patērē tikai viņa liesos ēdienus, uztvēra šo triecienu.

Grāfs apmaksāja rēķinu, komentējot, cik viņam maksā Suvorovs. Nu, vēsture neierakstīja pavadošās neķītrās frāzes, uz kurām Grigorijs Aleksandrovičs joprojām bija daudz.

Komandieris izcēlās ar ļoti grūtu izturēšanos. Viņš pat šī iemesla dēļ padzina sievu.