Luijs XIV un viņa maltītes: neticamā Saules karaļa rijība
Luijs XIV un viņa maltītes: neticamā Saules karaļa rijība

Video: Luijs XIV un viņa maltītes: neticamā Saules karaļa rijība

Video: Luijs XIV un viņa maltītes: neticamā Saules karaļa rijība
Video: Viktors Eihmanis uzpirka Zemgales rajona tiesu, lai paliktu nesodīts par bērna slepkavību - YouTube 2024, Aprīlis
Anonim
Luijs XIV un viņa maltītes
Luijs XIV un viņa maltītes

Francijas monarha vārds Luijs XIV saistīts ar monarhiskās varas "zelta laikmetu" valstī. Saules karaļa laikā ballītes un svinības notika patiesi karaliskā mērogā. Daudz ir rakstīts par Luija XIV neapturamo apetīti: vienā ēdienreizē monarhs apēda neticami daudz ēdienu.

Dauphin Louis un medmāsa
Dauphin Louis un medmāsa

Luija XIV valdīšanas laikā galma ceremonija sāka iegūt spēku, un tad galma ceremonija sasniedza kulmināciju. Katram solim bija jābūt stingri pieklājīgam. Karaliskā maltīte nebija izņēmums.

Jāatzīmē, ka Luijam XIV jau no mazotnes bija lieliska apetīte. Monarhs piedzima ar diviem zobiem, kuros visi redzēja laimīgu zīmi. Tikai slapjajai māsiņai bija grūti. Un līdz 40 gadu vecumam karalis bija kļuvis praktiski bezzobains, kas tomēr nekādi neietekmēja viņa apetīti.

Moljērs pie Luija XIV. Džeroms Žans Leons, 1863
Moljērs pie Luija XIV. Džeroms Žans Leons, 1863

Tūlīt pēc pamošanās Luijam XIV tukšā dūšā tika piedāvāta salvijas tinktūra vai tasīte buljona. Tas deva viņam apetīti. Karaļa brokastis sākās pulksten 12. Monarhs ēda viens, bet uz viņa galda tika celta neticami daudz ēdienu. Sākumā karalim tika pasniegta zupa no diviem kaproniem (nobaroti kastrēti gaiļi), zupa no četrām irbenēm, gaiļa ķemmīšu buljons, baložu buljons. Bieži karalis ielej zupas vienā bļodā.

Virtuves klusā daba. Frans Snyders
Virtuves klusā daba. Frans Snyders

Tam sekoja karstāks. Uz galda bija milzīgas medījuma daļas, ceturtdaļa teļa un 13 baložu pastēte. Un uzkodā viņi pasniedza ceptus tītarus, irbes, vistas. Desertam karaļa priekšā bija milzīgs trauks ar svaigiem augļiem, blakus mazāka bļoda ar žāvētiem augļiem, ievārījumu un kompotiem. Protams, monarhs nepieskārās dažiem traukiem, bet viņš regulāri sūtīja kalpus uz virtuvi, lai iegūtu vairāk.

Moljērs vakariņo kopā ar Luiju XIV. Žans Oguste Dominiks Ingress, 1857
Moljērs vakariņo kopā ar Luiju XIV. Žans Oguste Dominiks Ingress, 1857

Tā kā karalis pieaugušā vecumā palika bez zobiem, viņš nekošļāja ēdienu, bet norija to gabalos. Šādu ēdienu ēšanas veidu sauca par "rabelais", paturot prātā rakstnieka Fransuā Rabelais "Gargantua un Pantagruel" nepiesātinātos tēlus. Salīdzinot ar Saules karaļa brokastīm, tā pati viņa tēva Luija XIII maltīte nebija atbilstoša. Monarha tēvam tika pasniegts buljons, mīksti vārītas olas un cepti āboli vai ķirši.

Spēļu tirgotājs
Spēļu tirgotājs

Saules karaļa nākamā maltīte pienāca pulksten 17:00. Luijs XIV iedrošināja tos, kas bija tikpat rijīgi kā viņš. Ja kāds vienā rāvienā varēja apēst cūkas galvu, tad viņš tika pagodināts ar karalisko labvēlību.

Tā kā Luijs XIV bija katolis, viņam, tāpat kā visiem pārējiem, bija jāgavē. Ķēniņa atturība sastāvēja no zupas, kurā bija tikai viena kapsula, četras mārciņas teļa gaļas, liellopa gaļas un jēra gaļas. Gaļas cepetīša vietā tika pasniegtas zivis: viena karpa, simts garneļu, lasis, divas butes un vairāki citi zivju veidi.

Luijs XIV. Pjērs Mignards, c. 1695 g
Luijs XIV. Pjērs Mignards, c. 1695 g

Luija XIV maltītes apjoms ir atturošs. Bet tajā joprojām bija pozitīvs moments - monarha neapturamā apetīte lika pamatus kulinārijas prieku attīstībai Francijā.

Luijs XIV - Francijas karalis
Luijs XIV - Francijas karalis

Papildus augstākajai franču virtuvei Luijs XIV lika pamatus mode apaviem ar papēžiem un sarkanām zolēm.

Ieteicams: