Kremļa gardēži: kas tika pasniegts uz galda padomju līderiem

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Ir zināms, ka padomju laikos Kremlī nodarbinātie šefpavāri ne tikai tika rūpīgi, vairākus mēnešus ilgi pārbaudīti, bet arī militārās plecu siksnas. Tas izskaidrojams ar to, ka specdienesti bija atbildīgi par Padomju zemes pirmo personu pārtiku, un visi pavāri automātiski kļuva par VDK virsniekiem. Katram vadītājam bija savas izvēles un prasības attiecībā uz pasniegtajiem ēdieniem, un pieņemšanām vienmēr bija sagatavots kaut kas īpašs.

Vladimirs Ļeņins

Pasaules proletariāta līderis bija ļoti nepretenciozs ēdienā, dažreiz pat nevarēja skaidri izskaidrot, ko ēd pusdienās vai vakariņās. Ja nebūtu veselības problēmu, kas Vladimiram Uļjanovam bija studentu gados, viņš vispār nebūtu pievērsis uzmanību savam uzturam. Periodi, kad viņam izdevās ēst diezgan regulāri, ir saistīti ar ieslodzījumu un trimdu. Cietumā regulāri tika nodrošināts karsts ēdiens, kaut arī sautējuma veidā, un trimdā Šušenskoje topošā līdera ēdiens bija ļoti veselīgs: svaiga gaļa, zivis, piena produkti.

No dzērieniem Vladimirs Uļjanovs deva priekšroku alum, bet viņš dzēra nedaudz, ne vairāk kā krūzi, un ilgās tikšanās reizēs ar kolēģiem pasūtīja tasi melnas kafijas. Tēja bija galvenais dzēriens pēcrevolūcijas periodā.

Pēc revolūcijas Vladimira Uļjanova un Nadeždas Konstantinovnas māju apkalpoja pavārs, kurš gatavoja diētiskus ēdienus. Iļjičam ļoti patika sēnes, kuras viņš pats savāca. Vadītājam patika arī medības, un, kamēr veselība ļāva, viņš ar prieku ēda svaigi pagatavotu medījumu.

LASĪT ARĪ: Padomju līderu kaites: kāpēc tikai Hruščovs bija lieliskā stāvoklī, bet pārējie vadītāji bija noslēpums ārstiem >>

Josifs Staļins

Tautu tēva garšas izvēles laika gaitā ir mainījušās. Pirmskara periodā Josifa Staļina un viņa ģimenes uztura pamatā bija vienkārši ēdieni, galvenokārt krievu vai ukraiņu virtuve. Īpaši populāra bija saldētu kāpostu zupa. Pateicoties īpašajai gatavošanas metodei, kāposti tajos izrādījās dzintara caurspīdīgi un ļoti maigi. Piknika laikā vienmēr bija klāt bārbekjū un daudzas dažādas sviestmaizes.

Iosifs Vissarionovičs arī mīlēja ceptus kartupeļus, kas viņam tika pastāvīgi vārīti, un, ja kartupeļiem bija laiks atdzist, tad porcija tika izmesta, un nākamā partija tika uzlikta uz plīts, lai pasniegtu svaigi pagatavotu ēdienu. Staļins cienīja zivis, savā pagrabā pie Blizhnyaya dacha tai bija aprīkoti divi baseini, jo vienmēr tika sagatavots tikai svaigi nozvejots. Tomēr arī tautu tēvs mīlēja kūpinātas, sālītas un kaltētas zivis.

Pirms kara Staļins sāka pamazām atgriezties pie nacionālās gruzīnu virtuves, taču viņš vienmēr ievēroja līdzsvaru, brīvdienās un īpašos datumos lietojot gruzīnu ēdienus. Tajā pašā laikā pašus svētkus pavadīja dzeršanas rituāls ar tosta meistaru, gariem grezniem grauzdiņiem un dzeršanas jokiem. Un ēdienkarte bija atbilstoša: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Šašliku kebabs vadītājam tika pagatavots ļoti īpašā veidā, no divu nedēļu veca jēra, kurš ēda tikai mātes pienu. Tas tika sagriezts tā, lai nesabojātu nevienu iekšējo orgānu, ļāva dienu atpūsties, pēc tam marinēja. Tā rezultātā gaļa izrādījās sulīga, maiga, kūstoša mutē.

Staļinam īpaši nepatika piedalīties pieņemšanās, kur tika pasniegts tā sauktais "diplomātiskais" ēdiens. Viņš gandrīz neaiztika ēdienu, apmierinājās ar sviestmaizi ar zivīm vai ikriem. Gadu gaitā, kad Staļins jau dzīvoja viens, viņa uzturs tika izjaukts, kas varēja tikai ietekmēt viņa veselību. Vienīgā normālā maltīte notika pēc Politbiroja sanāksmes, tuvāk 23-00, pirms tam viņš tikai uzkodas vai dzēra tēju ar sviestmaizēm. Zīmīgi, ka viņš aicināja tos, kuriem viņš vismazāk uzticējās, dalīties ar viņu vēlā maltītē. Tikai pēc tam, kad viņi sāka ēst, viņš sāka ēst pats. Mūža beigās Staļins uzskatīja, ka apkārt ir tikai ienaidnieki un dažreiz viņš pat gatavoja sev ēdienu uz elektriskās plīts, baidoties no saindēšanās.

LASĪT ARĪ: Staļins, jo tikai daži viņu pazina: "Tautu līderis", ko ieskauj ģimene un draugi >>

Ņikita Hruščovs

Ņikita Sergejevičs mīlēja vienkāršu un sātīgu ēdienu. Uz viņa galda bieži bija klimpas, pelmeņi, pīrāgi, pankūkas. No visiem pirmajiem kursiem viņa mīļākais bija medību kulesh. Asinsdesa bija pastāvīgs viesis uz viņa galda, tāpat kā cepta gaļa, pildīta cūkgaļa ar mājās gatavotām mērcēm un dažādas zivis.

Visa ģenerālsekretāra ģimene mīlēja saldējumu, un šefpavārs to gatavoja ļoti bieži. Viņi arī neatteica tradicionālos desertus: želeju, ievārījumu, dažādus kompotus. Svaigi augļi un dārzeņi bija obligāti uz galda. Brokastīs noteikti tika pasniegta putra, un pēc vakariņām pulksten 19:00 - tikai mājās gatavots kefīrs.

Banketu ēdienkarte vienmēr ir pārsteigusi ar savu daudzveidību. Ir želejotas garneles un zandarti, kas pildīti ar krabjiem, kas atrodas blakus medību kulesh un ceptai asinsdesai.

LASĪT ARĪ: Mūsu cilvēki Holivudā: kā Ņikita Sergejevičs Hruščovs satika Franku Sinatru un Merilinu Monro >>

Leonīds Brežņevs

Leonīds Iļjičs bija īsts gardēdis. Viņam patika medījums, un ne tikai svaiga ēdiena gatavošana, bet arī svaiga šaušana, tāpēc pavāru komanda nemitīgi pavadīja ģenerālsekretāru medībās, gatava mizot un nekavējoties pagatavot nesen nošauto mežacūku.

Saskaņā ar laikabiedru liecībām Brežņevam visvairāk patika kurniks un svaigi pagatavota viegla zupa, viņam ļoti patika tradicionālais ukraiņu borščs. Visi ēdieni tika gatavoti ģenerālsekretāres Viktorijas Brežņevas sievas personīgā kontrolē. Kad radās problēmas ar zobiem, viņš lūdza viņam pagatavot mīkstu ēdienu, un viņš mīlēja tikai aukstos kotletus.

Gadu gaitā Leonīds Iļjičs sāka uztraukties par liekā svara problēmām un sāka ēst ļoti maz, lai gan valdības pieņemšanā galdi vienmēr bija pārpildīti. Mājās, savā vasarnīcā, darbā Kremlī viņam visur bija svari. Ja ģenerālsekretāram izdevās zaudēt svaru, tad viņš bija burtiski laimīgs. Ja viņš pat pieņēmās svarā par 500 gramiem, viņš uzreiz pieprasīja vispirms nomainīt svarus, pēc tam nosvēra sevi visās istabās. Un viņš ļoti stingri aprobežojās ar ēdienu. Vakariņās es varētu apmierināties ar kāpostiem un tēju, dažreiz biezpienu vai pāris siera kūkām.

LASĪT ARĪ: Brežņeva skūpsti: kā Tito cieta no ģenerālsekretāra un kāpēc Fidels Kastro nepiedalījās kopā ar cigāru >>

Jurijs Andropovs un Konstantīns Čerņenko

Viņu valdīšanas laiks bija diezgan īss. Abos gadījumos ģenerālsekretāri slimības dēļ ievēroja īpašu diētu. Jurijs Andropovs nieru dēļ ēda bez sāls, un Konstantīns Čerņenko vairāk laika pavadīja slimnīcas gultā nekā Kremlī.

LASĪT ARĪ: Nezināms Kremļa dzejnieks: ģenerālsekretāra Jurija Andropova dzejoļi >>

Mihails Gorbačovs

Pirmais un vienīgais PSRS prezidents ar sievu ēda ļoti vienkārši un viņiem nepatika, kad pēc nākamās ēdienreizes daudz ēdiena palika nepabeigta. Brokastīs Gorbačova pāris vienmēr ēda putru, sieru un maizi. Mihails Sergejevičs sieru nogaršoja komandējumos uz ārzemēm un kopš tā laika viņš vienmēr ir bijis uz sava galda. Viņš kā dzērienu deva priekšroku kafijai, bet runu laikā viesmīlis ik pēc 15 minūtēm prezidenta priekšā nomainīja krūzi tējas ar pienu.

Ārvalstu vizīšu laikā Mihails Gorbačovs droši izmēģināja eksotiskus ēdienus, bet Raisa Maksimovna nemanāmi nomainīja varžu kājas vai čūskas gaļu ar parasto vistu. Prezidenta sieva pati vēroja savu un vīra svaru, tāpēc viņa lūdza pavārus nesniegt viņam konditorejas izstrādājumus un taukainus ēdienus.

LASĪT ARĪ: Raisa un Mihails Gorbačovi: mīlestība bez politikas >>

Nobela prēmijas pasniegšanas ceremonija notiek katru gadu 10. decembrī Stokholmā. Visas balvas, izņemot Miera prēmiju, pasniedz Zviedrijas karalis, un pēc apbalvošanas ceremonijas visi laureāti un viņu viesi tiek aicināti uz īpašu Nobela banketu. Banketu ēdienkarte, kas tiek rīkota kopš 1901. gada, nekad nav atkārtota, un visa svinīgo vakariņu norise ir pārbaudīta līdz otrajam, un to rīkošanas laiks nekad nav pārkāpts.