Kā Nikolaja II pavārs atdeva savu dzīvību par caru, daloties cara ģimenes liktenī

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Viņu varētu saukt par vienkāršu pavāru, bet Ivana Haritonova vārds iegāja vēsturē kā nepārspējamas lojalitātes simbols viņa profesijai, caram un Tēvzemei. Pēc revolūcijas viņš varēja vienkārši pamest darbu un palikt kopā ar ģimeni, taču nevarēja atstāt karalisko ģimeni grūtā brīdī. Ivans Haritonovs sekoja Nikolajam II uz Toboļsku, bet pēc tam uz Jekaterinburgu, kur viņu nošāva kopā ar imperatora ģimeni un citiem kalpiem, kuri palika uzticīgi caram līdz pat beigām.

Karjeras sākums

Pils policijas ierēdņa dēls 12 gadu vecumā pirmo reizi pārkāpa cara virtuves slieksni, jo pēc tēva lūguma tika pieņemts darbā par otrās šķiras pavāra mācekli. Sešus gadus Ivans Haritonovs pētīja kulinārijas mākslas smalkumus un līdz 18 gadu vecumam viņš jau bija kļuvis par otrās kategorijas pavāru.

Tomēr 1891. gadā, kad Ivans Mihailovičs bija 20 gadus vecs, viņa pavāra karjeru pārtrauca nepieciešamība maksāt tēvzemei militāru pienākumu. Četrus gadus viņš dienēja flotē, un pēc termiņa beigām viņš varēja atgriezties pie pavāra pienākumiem karaliskajā virtuvē.

Pēc ļoti īsa laika Ivans Haritonovs tika nosūtīts uz Parīzi, lai apgūtu šo amatu no labākajiem franču pavāriem vienā no kulinārijas skolām. Specializācija šajā iestādē bija diezgan šaura, un tāpēc Ivans Mihailovičs pēc skolas beigšanas saņēma "zupas zupas" specialitāti. Studijas Parīzē pavāram cita starpā atnesa iepazīšanos ar neticami slaveno restorānu un kulinārijas speciālistu Žanu Pjēru Kuubu Francijā. Viņu draudzība turpinājās Sanktpēterburgā, kur ieradās Kyuba, uzaicināta uz imperatora galma galvenā viesmīļa amatu, kuru viņš ieņēma līdz 1914. gadam.

Ģimenes prieki

1896. gadā Ivans Haritonovs kļuva par mātes vectēva audzinātās bārenes Evgenia Tur laulāto. No tēva puses pavāra sieva bija no rusificētas vācu ģimenes.

Šī laulība izrādījās ļoti laimīga, ģimenē piedzima seši bērni, trīs meitas un trīs dēli. No visiem saviem braucieniem Ivans Haritonovs rakstīja vēstules ne tikai sievai, bet arī visiem bērniem pēc kārtas, cenšoties ievērot noteikto kārtību. Ja nejauši viņš kādam nosūtīja vēstuli "ārpus grafika", tad pēc tam viņš vienmēr atvainojās bērnam un centās pēc iespējas ātrāk izlabot kļūdu.

Ģimene dzīvoja mājā Nr. 7 Gagarinskajā ielā, vasarā viņi īrēja vasarnīcu Pēterhofā vai blakus esošajā Znamenkā. Nedaudz vēlāk Ivans Mihailovičs uzcēla māju Taitsijā.

Seko karalim

Ivans Haritonovs tika paaugstināts amatā 1911. gadā un kļuva par vecāko šefpavāru. Šis amats ietvēra ne tikai ēdiena gatavošanu karaliskajā virtuvē, bet arī imperatora pavadīšanu ārzemju ceļojumos. Pavārs izcēlās ar radošu pieeju savai profesijai un bez prāta nekopēja receptes, bet ieviesa tajās savas piezīmes. Viņš aktīvi izmantoja slaveno šefpavāru pieredzi, uz kuras pamata veidoja savus ēdienus. Piemēram, novembrī pie cara galda noteikti tika pasniegta zupas biezenis no svaigiem gurķiem termiskā apstrādē.

Viņš lieliski zināja pareizticīgo virtuvi, taču līdztekus tam bija pazīstams ar dažādu valstu tradicionālo ēdienu gatavošanas īpatnībām, jo viņam bija jāsastāda ēdienkarte un jāgatavo ēst ne tikai suverēna ģimenei, bet arī ārvalstu viesiem.

Pavadot caru ārzemju ceļojumos, Ivans Haritonovs apmeklēja daudzas valstis: Franciju un Vāciju, Lielbritāniju un Itāliju, Dāniju un daudzas citas. Pavāra nevainojamo apkalpošanu atzīmēja ne tikai krievu, bet arī ārvalstu balvas.

Ivans Haritonovs neuzskatīja par iespējamu pamest karalisko ģimeni tajos ļoti grūtajos laikos, kad Nikolajs II kopā ar visu savu mājsaimniecību tika ieslodzīts Carskoje Selo, bet pēc tam pilnībā izsūtīts uz Tobolsku un pēc tam uz Jekaterinburgu.

Pēc februāra revolūcijas Ivans Mihailovičs ieņēma Imperiālās tiesas galvenā viesmīļa amatu, aizstājot Olivjē kungu, kurš bija atstājis Krieviju. Ne tikai cara ģimenes locekļiem, bet arī kalpiem nebija tiesību iziet no Aleksandra pils, tāpēc vēstules, ko viņš rakstīja ar apskaužamu regularitāti, kļuva par vienīgo saikni ar ģimeni Ivans Mihailovičs. Viņu interesēja visdārgākās sievas un bērnu veselība, īpaši uztraucās par vecāko meitu, kura kopš bērnības bija slims bērns.

Pēc karaliskās ģimenes uz Toboļsku devās ne tikai Ivans Mihailovičs, bet arī viņa sieva ar bērniem. Tobolskā viņš ar pastāvīgu degsmi gatavoja imperatora ģimeni un īrēja atsevišķu dzīvokli savējiem. 1918. gadā Ziemassvētkos ķeizariene Aleksandra Feodorovna pasniedza Evgenijai Andrejevnai Haritonovai Evaņģēliju, ko ģimene pazaudēja, kad viņu mājās Sanktpēterburgā ietriecās čaula.

Ivanam Haritonovam kļuva arvien grūtāk pildīt savus pienākumus. Lai pabarotu cara ģimeni, viņam bija jāvēršas pie turīgajiem Tobolskas iedzīvotājiem, lai saņemtu finansiālu palīdzību. Viņi lielākoties atteicās palīdzēt, bet aizdeva, skrupulozi ierakstot katru piena gramu. Bet parastie cilvēki un garīdznieki bijušajam monarham atveda visu, ar ko varēja dalīties: skābo krējumu, maizi, pienu, olas un gaļu.

1918. gada maijā Nikolaja II ģimene devās uz Jekaterinburgu. Ivanam Haritonovam tika dota iespēja atvadīties no savas ģimenes. Pie piestātnes viņš pēdējo reizi noskūpstīja savu mīļoto sievu un uz tvaikoņa "Rus" devās uz Jekaterinburgu, lai dalītos suverēna un viņa ģimenes liktenī.

Jekaterinburgā Ivans Haritonovs netika uzreiz uzņemts karaliskajā ģimenē, un viņa prombūtnes laikā augusta personas ēda ēdienu no ēdamistabas, kas viņiem tika piegādāta. Atsācis savus pienākumus, Ivans Mihailovičs salaboja kūpināšanas plīti un sāka gatavot vēlreiz. No trūcīgiem produktiem viņam izdevās pagatavot pilnu maltīti un pat cept maizi, mācot šo mākslu Nikolaja II meitām. Lielhercogienes tik ļoti aizrāva ēdiena gatavošana, ka viņi pat nolēma palīdzēt šefpavāram citu ēdienu gatavošanā.

Naktī no 1918. gada 16. uz 17. jūliju tika nošauta visa karaliskā ģimene un kalpi, kuri nolēma pavadīt suverēnu. Ivans Haritonovs līdz galam izpildīja savu pienākumu pret Tēvzemi un imperatoru, no kura viņš neatteicās, pat zinot, kāds gals viņu sagaida.

Krievijas Pareizticīgās Baznīcas Ārzemēs bīskapu padome Ivanu Haritonovu ierindoja starp Krievijas svētajiem jaunajiem mocekļiem, kuri cieta no dievbijības varas.

Svētki Krievijā tika mīlēti un organizēti diezgan bieži, jo bija pietiekami daudz iemeslu: vārda diena, bērna piedzimšana, kāzas, valsts pasākumi, pareizticīgo svētki. Svētki bija iepriekš sagatavots sarežģīts rituāls, un karaliskie svētki bija pārsteidzoši savā krāšņumā. Viss bija svarīgs: kā dalībnieki sēdēja, kādā attālumā no suverēna un pat kuram no viņiem galda piederumi tika pasniegti iepriekš.