"Pulkstenis pieci": no kurienes radās šī tradīcija un kā dzert tēju angļu valodā

2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12

Viena no slavenākajām ar Angliju saistītajām tradīcijām ir tējas dzeršana pulksten piecos. Tēja šajā valstī ir tradicionāli populārs un izsmalcināts dzēriens, un tējas dzeršanas kultūra ir ļoti atšķirīga un unikāla. Un sarežģītībā tas nav zemāks par austrumu ceremonijām. Tātad, kādas ir britu tējas tradīcijas?

Britu mīlestība pret tējas dzeršanu atspoguļojas angļu rakstnieku darbos un filmās, kas tādējādi veicina šīs tradīcijas popularizēšanu. Lūiss Kerols padarīja trako tējas ballīti par vienu no savas slavenās filmas "Alise Brīnumzemē" galvenajām ainām. Izmantojot skatīšanās stikla iemītnieku piemēru, viņš parādīja, cik nesatricināma ir Lielbritānijas tradīcija "piecu stundu tēja". Viņa varoņi, sākuši tējas dzeršanu, kā pienākas, pulksten piecos, to nekādi nevar izbeigt, jo viņu apvainotais laiks apturēja pulksteņa rādītājus. Un tā kā pulkstenis rāda "pieci", jums ir nepieciešams dzert tēju. Iespējams, ka šī trakā tējas ballīte vēl nav beigusies, kas zina …

Pie smaržīgas tējas tases slavenie detektīvi Šerloks Holmss un Miss Mārple atklāj vissarežģītāko noziegumu mudžekli.

Tējas tradīcijas rašanās vēsture Anglijā

Pirmo reizi šis populārais dzēriens Anglijā nonāca 17. gadsimta vidū, precīzāk - 1664. gadā. Saskaņā ar vienu versiju dažas mārciņas no tās kaltētajām lapām tika pasniegtas kā dāvana karalim Kārlim II, kas tajā laikā bija ļoti dārga dāvana, jo par tējas importu tika samaksāti milzīgi nodokļi.

Dzēriena garšu un aromātu pirmā novērtēja karaļa sieva Katerina no Braganzas, kura, padarot tēju par oficiālu dzērienu pilī, sāka ierasties to dzert katru dienu no porcelāna krūzītēm. Viņas kalpi, baidoties, ka šīs ļoti plānās un trauslās krūzes varētu pārsprāgt, vispirms sāka lej pienu apakšā un tikai tad karstu tēju. Kopš tā laika ir parādījusies šī angļu tradīcija - dzert tēju ar pienu.

Kas ir "piecu stundu tēja"

Nozīmīgākais notikums angļu tējas dzeršanas vēsturē bija labi zināmā tradīcija "pieci", kas radās 1840. gados. Un viņa parādījās, pateicoties Bedfordas hercogienei Annai Raselai.

Toreiz bija ierasts pusdienas pasniegt vakarā, no pulksten 8 līdz 9. Reiz, ejot dārzā un kļūstot ļoti izsalcis, Anna lūdza viņai pagatavot tēju, maizi un sviestu, cepumus un smalkmaizītes, un tādējādi ieturēja vieglas uzkodas. Nākamreiz Anna uzaicināja savus draugus uz līdzīgu tējas ballīti, un viņi ļoti labi pavadīja laiku. Tā radās šis rituāls - pulksten piecas tējas ballīte, kas ātri iesakņojās starp aristokrātiem un vidusšķiru.

Lai varētu dzert tēju ārpus mājas, bija "tējas istabas".

Līdzīgas ceremonijas bija populāras arī īpašos "tējas dārzos", muzicējot un dejojot.

Sākot ar 1880. gadu, šī jaunā topošā tradīcija "pulksten pieci" izauga par īstu laicīgu ceremoniju ar savu pilnveidoto etiķeti un ļoti skaisti dekorētu - tējas galdi ar baltiem cietinātiem galdautiem, dārgi un izsmalcināti porcelāna komplekti, sudraba trauki, vāzes ar ziediem.

Dāmas elegantā tērpā, kungi uzvalkos ar tauriņiem … Tēja šādām ceremonijām tika izmantota vislabākās kvalitātes un vairāku šķirņu. Gatavu brūvētu tēju ielēja krūzītēs viesiem tieši pie galda.

Tēju parasti pasniedza ar dažādām sviestmaizēm - ar vistu, gurķi, sieru, šķiņķi, kūpinātu lasi, salātiem. Kā arī saldie konditorejas izstrādājumi, putukrējums, ievārījumi daudzpakāpju plauktos.

Šādu ceremoniju noteikti pavadīja ilga un patīkama gadījuma saruna, iespējams, un tenkas, kur mēs varam bez tām iet …

Jūs varētu arī doties uz tējas ceremoniju kādā no Londonas modernajām lielajām viesnīcām, piemēram, Ritz vai Brown's. Deviņdesmitajos gados, kad Eiropā ieradās Argentīnas tango mode, viesnīcās to dejoja arī tējas dzeršanas laikā (‘tango tējas’), kā arī mācīja tiem, kas to vēlas.

Pēc kara tējas dejas pazuda un piecu stundu tējas tradīcijas samazinājās. Bet britiem joprojām ļoti patīk tēja, viņi daudz dzer, tikai citā laikā un bez īpašām ceremonijām.

Mūsdienās tikai Lielbritānijas dārgākajos restorānos var justies kā angļu aristokrāts un izbaudīt klasiskās angļu tējas dzeršanas atmosfēru, taču vieta šādiem pasākumiem ir jārezervē vairākus mēnešus iepriekš. Viena no elitārākajām vietām, kur notiek šādas tējas ceremonijas, ir viesnīcas Ritz restorāns.

Britu modei ir savas tradīcijas. Un galvenais ir cepures! Kādas cepures valkā angļu karaliene un viņas ģimenes locekļi? un kādu iemeslu dēļ - mūsējos pārskats.