Satura rādītājs:
- Ingvers ir pārsteidzoša garšviela
- Smaržīgu piparkūku vēsture
- Pārsteidzoši piparkūku cepumi
- Piparkūku mīklas pagatavošanas noslēpums
Video: Ziemassvētku piparkūkas - garšīgs Ziemassvētku simbols
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Visslavenākie Ziemassvētku simboli neapšaubāmi ir greznā Ziemassvētku eglīte un Ziemassvētku vecītis. Netālu no viņiem atpalika Jaungada piparkūkas ar pārsteidzošu saldu aromātu, kas izpaužas, pateicoties kanēlim un ingveram. Šāda smarža uzlabo svētku noskaņu, izraisa cilvēkā patīkamas asociācijas. Jau novembrī tiek pārdotas Jaungada piparkūkas - saldas Jaungada dāvanas - eglīšu rotājumu, mīļu cilvēciņu, sirsniņu veidā. Ja vēlaties, šādu Ziemassvētku simbolu katrs pats var pagatavot savā virtuvē.
Ingvers ir pārsteidzoša garšviela
Ingvers ir viena no slavenākajām un izplatītākajām garšvielām visā pasaulē. Ingvera sakni izmanto novājēšanas dzērienu pagatavošanai, un to jau sen izmanto saaukstēšanās, enerģijas zuduma, frigiditātes un sliktas dūšas ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka šī sakne novērš audzēju attīstību. Japāņu suši un ruļļi tiek pasniegti ar marinētu ingveru. Šo garšvielu izmanto rīsu ēdienos, gaļas sautēšanā un ķirbju zupā. Arī konditori mīl ingveru un pievieno to mīklai.
Smaržīgu piparkūku vēsture
Produktus sauc par "piparkūkām", jo gatavošanas laikā tiem tiek pievienots liels skaits dažādu garšvielu. Pirmais šāds papildinājums bija bišu medus. Kūkas ar piedevu bija salda pēc garšas un tās varēja uzglabāt ļoti ilgi, jo medus dezinficē produktus. Vēlāk medus mīklai tika pievienotas garšvielas: ingvers, kanēlis, krustnagliņas. Katrai tautai bija sava pikantās mīklas recepte. Piparkūkas tika izgudrotas Lielbritānijā. Precīzāk, pirmās piparkūkas, pievienojot karstu ingveru, tika pagatavotas Lielbritānijas pilsētā Draiton Maquette. Šādi piparkūku cepumi kļuva populāri, un jau 18. gadsimta sākumā tos sāka gatavot visā Eiropā.
Pārsteidzoši piparkūku cepumi
Ziemassvētku piparkūku cepumi ir trausli un plāni. Cepšanas laikā mīkla labi saglabā formu un praktiski nepalielinās, un tāpēc tās bieži izmanto dažādu figūru veidošanai, piemēram, svētku koka rotāšanai. Cepumi paši izrādās diezgan skaisti, bet krāsaina glazūra palīdz padarīt tos pievilcīgākus un garšīgākus.
Ļoti slavens piparkūku rotājums ir piparkūku mājas. Jūs varat cept šādu māju ar savām rokām vai iegādāties jau sagatavotas sagataves, kuras jums vienkārši nepieciešams salocīt mājās par pasakainu saldu māju. Bieži Ziemassvētkos no ingvera mīklas tiek cepti mazi cilvēki, kas dekorēti ar krāsainu glazūru, šokolādi un riekstiem. Dekorējot tik mazus cilvēkus, lielākā uzmanība tiek pievērsta tās pogām.
Piparkūku mīklas pagatavošanas noslēpums
Papildus ingveram mīklai Ziemassvētku piparkūkām būs jāpievieno: muskatrieksts, kanēlis, koriandrs, krustnagliņas, smaržīgie pipari, kardamons. Mīklai ir atļauts ievadīt apelsīna mizu un kakao. Gadu gaitā ir izgudrots milzīgs skaits recepšu piparkūku mīklai ar ingveru. Receptes izvēle izriet no personīgajām vēlmēm, kā arī atkarībā no mērķiem. Piemēram, piparkūku mājai labāk ņemt recepti, kas pagatavo biezas piparkūkas.
Gataviem piparkūku cepumiem ir salda smarža, kas nāk no dabīgā medus. Mīklai nav nepieciešams pievienot cukuru. Soda kā cepamā pulvera ieviešana ir atļauta, bet biežāk tiek izmantotas vairākas karotes stipra alkohola ar patīkamu aromātu. Profesionāli konditori iesaka šādai cepšanai izvēlēties pirmās vai pat otrās šķiras miltus, jo šādus produktus vislabāk var iegūt no tā. Gatavai mīklai nevajadzētu būt pārāk lipīgai un pietiekami plastmasai. Atliek to izrullēt, noformēt un cept cepeškrāsnī vairākas minūtes. Pēc tam jūs varat sākt dekorēt smaržīgas mājas un figūriņas.
Ieteicams:
Bruklinas piparkūkas. Renē Baimana Ziemassvētku skulptūra-instalācija Bruklinas piparkūkas
Ziemassvētki un piparkūkas ir mīlas putni tiem, kas mīl šo Jaungada brīvdienu sēriju un godā Ziemassvētku tradīcijas. Piparkūkas nesen ir kļuvušas par mūsu Ziemassvētku tradīciju, bet rietumos tā ir sena prakse, kā arī konkursi, skulptūras un instalācijas no šī garduma. Māksliniece un šefpavārs Renē Baumans svētkiem radīja pārsteidzošu skulpturālu instalāciju Gingerbread Brooklyn. Visa Ņujorka kā grauzdētas piparkūkas
Ziemassvētku spoki. Maikla Nefa Ziemassvētku eglītes uzstādīšana
Čārlza Dikensa "Ziemassvētku stāsts" stāsta par to, kā Ziemassvētku rēgi naktī pirms galvenajiem kristīgajiem svētkiem nonāk pie vientuļās skumjas Ebeneiser Scrooge, kas viņu aizved pagātnē, tagadnē un nākotnē. Savukārt Ņujorkas mākslinieks Maikls Nefs pēc svētkiem visā pilsētā izkaisītās eglītes sauc par "Ziemassvētku spokiem". Tieši no viņiem viņš izveidoja neparastu instalāciju
LEGO Ziemassvētku eglīte - LEGO Ziemassvētku eglīte dzelzceļa stacijā Londonā
Pasaule jau pilnā sparā gatavojas gaidāmajām Ziemassvētku un Jaunā gada brīvdienām! Piemēram, Ziemassvētku eglīte jau ir uzstādīta Londonas St Pancras stacijā. Turklāt nevis parasts meža skaistums, kas īpaši audzēts šiem mērķiem kaut kur mežsaimniecībā, bet gan ar rokām noplūktā egle no LEGO klucīšiem
Sālītas mīklas piparkūkas izskatās
Kā izrādās, no mīklas var ne tikai pelēt un izcept koloboku, bet arī daudz, daudz dažādu un pievilcīgu dzīvnieku un "mājīgu lietu", kas rotās jūsu māju. Ja jūs neticat man, tad jums noteikti jāiepazīstas ar mākslinieces Olgas Grigi darbu, kura no sāls mīklas rada neticamus amatus
Ziemassvētku vecītis, Ziemassvētku vecītis un citi: ar ko atšķiras Jaungada burvji no dažādām valstīm
Ziemassvētku un Jaunā gada svinībām dažādās valstīs ir savas īpatnības un tradīcijas. Tas attiecas arī uz šo svētku galveno dalībnieku - Ziemassvētku vecīti. Katrā valstī viņš ir savs, īpašs, un viņa vārds ir atšķirīgs. Slavenākie ir vectēva sals un Ziemassvētku vecītis. Un kādi vēl burvji šajos svētkos nāk pie cilvēkiem, lai viņus iepriecinātu?