Video: Viktorijas laikmeta dīvainības: ko briti ēda un kā viņi rūpējās par savu veselību pirms 150 gadiem
2024 Autors: Richard Flannagan | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:12
Viktorijas laikmets bija īsts sasniegums daudzās britu dzīves jomās. Parādījās dzelzceļi, kas radikāli mainīja cilvēku dzīvi, uzlabojās pārtikas kvalitāte. Bet pilsētas joprojām bija antisanitāru apstākļu izgāztuve. Mūsdienās daudzi Viktorijas laikmeta noteikumi un tradīcijas mums var šķist dīvaini. Bet viņi izdzīvoja pēc iespējas labāk!
Viktorijas laikmetā dzelzceļa tīkla izaugsme ievērojami atviegloja pārtikas piegādi no lauku apvidiem uz pilsētu tirgiem, tādējādi ievērojami uzlabojot pārtikas kvalitāti pilsētās. Bet zinātnieki vēl nav izdomājuši, kā ārstēt lielāko daļu slimību, neskatoties uz jauninājumiem medicīnā, un paredzamais dzīves ilgums palika zems.
19. gadsimta virtuve Audley End, Eseksā
Ēdiens pilsētās
19. gadsimta sākumā gandrīz visu pārtiku joprojām ražoja zemnieki, un, tā kā četras piektdaļas iedzīvotāju dzīvoja laukos, viņiem bija tieša piekļuve tai. Tomēr, tā kā arvien vairāk cilvēku pārcēlās uz pilsētām, steidzami bija jāatrod jauni veidi pārtikas transportēšanai un uzglabāšanai. Dzelzceļa attīstība ļāva pārvietot Anglijā galvenos pārtikas produktus (miltus, kartupeļus, sakņu dārzeņus un alu), kā arī ātri un lielos attālumos.
Citi jauninājumi, kas atvieglojuši pārtikas izplatīšanu, ietver tādu produktu parādīšanos, kuriem ir ilgs glabāšanas laiks, piemēram, iebiezinātais piens, olu pulveris un konservētas zupas, kā arī mērces pudelēs. Pirmā lielā gaļas pārstrādes rūpnīca Lielbritānijā tika dibināta 1865. gadā, un līdz 1870. gadiem konservu kārbas varēja atrast gandrīz katrā vidusšķiras ģimenes virtuvē. Astoņdesmitajos gados tika ieviesta gaļas atdzesēšanas iespēja, kas pavēra iespēju liela apjoma importam no Amerikas. Gaļa kļuva lētāka, un tā pirmo reizi iekļuva visu sabiedrības slāņu parastā uztura uzturā.
Grausti tirgus tiesā, Kensingtonā, aptuveni 1865. gadā. Grausti Anglijas pilsētās parādījās 19. gadsimtā straujas industrializācijas un nepieredzēta iedzīvotāju skaita pieauguma rezultātā. Vietējie šaurie, sliktie un antisanitārie apstākļi ir kļuvuši par īstu augsni tādām slimībām kā holēra un tuberkuloze.
Slaveni pavāri
19. gadsimtā franču valoda bija vismodernākā Lielbritānijas virtuve. Tā dominējošo stāvokli saglabāja slaveno šefpavāru rakstīto grāmatu pieejamība, no kurām slavenākā bija Marija Antuāna Karēma (1783-1833). Viņa grāmata “Franču virtuves māksla 19. gadsimtā”, kas angļu valodā tulkota 1836. gadā, guva milzīgus panākumus, īpaši augstākās sabiedrības vidū.
Vidusslāņa ģimenes izmantoja arī pavārgrāmatas. Vispopulārākā bija Izabellas Bītones Mājsaimniecības pārvaldības grāmata (1861), kurā bija norādīts precīzs sastāvdaļu daudzums un precīzs gatavošanas laiks, kas tajā laikā bija jauns.
18. gadsimta 80. gadu ingvera alus recepte, kas atrodama Audija Endhausa šefpavāra Avis Krokombas pavārgrāmatā, Eseksā
Alus un temperatūra
Alus bija līdz šim populārākais dzēriens Viktorijas laika Anglijā. 1900. gadā gada patēriņš uz vienu iedzīvotāju bija 145 litri. Lai gan alus toreiz bija ievērojami vājāks nekā šodien - no 1 līdz 3,5%, salīdzinot ar aptuveni 5% šodien -, tajā laikā jau bija lielas bažas par alkohola ietekmi uz sabiedrību, un līdz 1840. gadiem atturības kustība kļuva arvien populārāka. spēks. no alkohola. 1848.-1851. Gadā Anglijas ziemeļos, Torntonas abatijā, Linkolnšīrā, notika vairāki lieli atturēšanās mītiņi, kuros piedalījās līdz 19 000 dalībnieku.
Cīņa pret slimību
Infekcijas slimības bija galvenais nāves cēlonis Viktorijas laikmetā. Lielākā daļa no tiem, piemēram, bakas, tuberkuloze un gripa, nebija nekas jauns, bet 1831. gadā Lielbritānijā izcēlās pirmā holēras epidēmija. Pamazām kļuva skaidrs, ka tas izplatās ar notekūdeņiem piesārņota ūdens palīdzību. Pēc holēras epidēmijas 1848. gadā tika izveidotas vietējās veselības padomes, kuru uzdevums bija ieviest noteikumus par tīra ūdens piegādi un uzlabotu drenāžu. Turpmākie 1870. gadu tiesību akti vietējām varas iestādēm piešķīra lielākas pilnvaras risināt antisanitāros dzīves apstākļus pilsētās.
Karalienes Viktorijas ceļojošais pirmās palīdzības komplekts Osbornas namā. Tas saturēja vairākus preparātus, ieskaitot ziepjveida linimentu, kampara eļļu un laudānu (opiju). Opijs Viktorijas laikos bija izplatīts pretsāpju līdzeklis, ko izmantoja gan bagāti, gan nabadzīgi, lai ārstētu dažādas slimības. Tas bija viegli pieejams farmaceitiem un tika izrakstīts pat maziem bērniem.
Mūžs
Daži no ievērojamiem sasniegumiem medicīnā 19. gadsimtā bija anestēzijas līdzekļi, Florences lakstīgalas revolūcija māsu darbā, mikrobu identificēšana kā slimības cēlonis un antiseptiskas ķirurģijas attīstība. Diemžēl šie jauninājumi maz ietekmēja paredzamo dzīves ilgumu, jo lielākā daļa slimību palika neārstējamas. Lai gan pilngadību sasniegušie Viktorijas laikmeta iedzīvotāji varēja sagaidīt, ka dzīvos līdz sirmam vecumam, paredzamais dzīves ilgums bija zems: 1850. gadā vīriešiem tas bija 40 un sievietēm - 42 gadi. Līdz 1900. gadam - 45 vīriešiem un 50 sievietēm.
Šo lēno, bet stabilo dzīves ilguma pieaugumu veicinājusi bērnu mirstības samazināšanās, kas lielā mērā ir sabiedrības veselības uzlabošanās rezultāts.
Ieteicams:
Kā viņi pirms 200 gadiem dejoja ballēs Krievijā, un kāda deja runāja par kunga nopietnajiem nodomiem
Tajā laikā tas bija labākais veids, kā cilvēki varēja redzēt un parādīt sevi. Polonēzei vajadzēja demonstrēt apģērbu un spēju saglabāt stāju, menueti bija kā pieklājīgs un graciozs uzaicinājums dejot, valsis, un 19. gadsimtā to dažkārt uzskatīja par nepiedienīgu deju, bet mazurka pavēra brīnišķīgas iespējas mīlestības pasludināšanai. 18. - 19. gadsimta balles ir atsevišķa pasaule, kurā panākumus pavadīja galantākie un pieklājīgākie kungi, un dāmām bija nepieciešama ne tikai ģērbšanās žēlastība un izsmalcinātas manieres
Kuras līgavas krievu līgavaini pirms 300 gadiem uzskatīja par labākajām, un kuras meitenes viņi neprecēja
Palikt neprecējusies bija vislielākā nelaime meitenei Krievijā. Līgavas izvēlei vecajās dienās pievērsās ļoti rūpīgi, un apprecēties bija daudz grūtāk nekā šodien. Papildus ārējiem datiem bija daudz kritēriju, pēc kuriem pielūdzēji izvēlējās savu izvēlēto. Lai būtu apskaužama līgava, bija jāapgūst daudzas prasmes, lai gan pat tas negarantēja veiksmīgu laulību
Kā briti kaldināja antīko porcelānu, un pēc 150 gadiem tas kļuva par kolekcionāru sapni
XIX-XX gadsimtu mijā porcelāna izstrādājumi, ko briti ražoja, izmantojot sarkt ziloņkaula tehnoloģiju, bija ārkārtīgi populāri, un tagad tie ir kļuvuši pilnīgi kolekcionējami. Daļēji tāpēc, ka šī porcelāna izgatavošanas process bija ļoti sarežģīts, taču vairāk no tā vērtības slēpjas tā estētiskajā, mākslinieciskajā un ekskluzīvajā saturā. Galvenā atšķirība starp šo unikālo porcelānu ir fons, maiga, silta nokrāsa, krāsa, kas atgādina ziloņkaulu un ko papildina gaišs "persiku p
Viktorijas laikmeta dīvainības: nāve un sēras Viktorijas Anglijā
Dažādām valstīm un dažādām tautām ir savas tradīcijas, kas saistītas ar nāvi un sēru. Bet Anglija karalienes Viktorijas vadībā ir īpašs gadījums. Karaliene tik ļoti apbēdināja vīra nāvi, ka viņa ne tikai skumjās līdz mūža galam, bet arī par saviem pavalstniekiem ieviesa stingrus sēru nēsāšanas noteikumus
5 zvaigžņu māmiņas, kurām bija jācīnās par savu bērnu veselību
Piekrītiet, ka jebkura mamma ir gatava atdot visu, ja vien viņas bērns ir vesels un laimīgs. Tātad mūsu šodienas varones ir piedzīvojušas briesmīgas izmisuma, cīņas, cerības un neprātīgas mātes ticības dienas savu bērnu ātrai atveseļošanai. Viņi spēja paveikt neiespējamo: neskatoties uz slimību un briesmīgo diagnozi, pārpratumu citiem un ārstu argumentiem, šīs sievietes turpināja ne tikai ieskaut bērnus ar siltumu un mīlestību, bet arī mācīt viņus līdzvērtīgi parastajiem bērniem, turpināt dzīvot pilnvērtīgu dzīvi un novērtēt